Макаронная запеканка с кабачками и помидорами черри
Описание рецепта
Запеканка из макарон — это простой и сытный вариант, который разнообразит ваше меню. При этом в состав рецепта входят простые и легкодоступные продукты, а с приготовлением справится и новичок на кухне. Я предлагаю попробовать вариант овощной запеканки с кабачками и помидорами черри. Она точно придется по вкусу вашей семье, да и гости по достоинству оценят ваш кулинарный талант)Слово редактора
Запеканка из макарон с кабачками и помидорами черри — сытное блюдо из доступных продуктов. Основа — отваренные спиральки фузилли и обжаренные овощи, залитые яично-сметанным соусом с мускатным орехом и базиликом. Сверху — корочка из тёртого пармезана. Подходит для будничного ужина и легко масштабируется под большую форму. Новичкам на кухне справиться несложно.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- макароны-спиральки (fusilli)400г
- кабачки молодые1шт.
- лук белый1шт.
- чеснок3зубчик
- помидоры черри500г
- базилик свежий4веточка
- пармезан100г
- сметана200г
- яйца куриные1шт.
- мускатный орех1ч. л.
- оливковое масло4ст. л.
- соль морская2щепотка
- перец черный молотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры72г90.00% от дневной нормы
- Углеводы179г59.67% от дневной нормы
- Калории1574кКал65.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварила макароны-спиральки в подсоленной воде до состояния аль-денте и откинула на дуршлаг.Аль-денте означает лёгкое сопротивление при укусе — макароны дойдут до готовности в духовке и не превратятся в кашу. - Шаг 2
Мелко нарезала лук и чеснок, кабачок порезала произвольным кубиком.Кабачки можно нарезать чуть крупнее, если любите, чтобы кусочки чувствовались в готовом блюде. - Шаг 3
Обжарила лук, чеснок и кабачок на оливковом масле с добавлением соли до мягкости.Следите, чтобы масло хорошо разогрелось перед закладкой овощей — тогда кабачок не будет водянистым. - Шаг 4
Для соуса взбила яйца со сметаной, приправила мускатным орехом, солью и измельчёнными листиками базилика.Мускатного ореха достаточно на кончике ножа: он даёт аромат, но не должен перебивать вкус базилика. - Шаг 5
Шаг 5Смазала форму для запекания оливковым маслом. Смешала кабачки, помидоры черри и макароны, выложила в форму и залила соусом.Помидоры черри можно оставить целыми или разрезать пополам — в первом случае они дадут сок прямо в форме. - Шаг 6Шаг 6Посыпала сверху натёртым пармезаном и отправила в духовку на 30 минут при 180 °C.Проверяйте готовность по румяной корочке пармезана: если через 30 минут она бледная, добавьте ещё пять минут.
На заметку
Подавайте запеканку горячей, прямо из формы — так пармезан остаётся тянущимся. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревать удобно в духовке при 160 °C под фольгой. Этот рецепт легко адаптировать: кабачок можно заменить цукини или добавить сладкий перец. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить51
0
Комментарии
1круть обязательно попробую)