+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Блины на пиве с грушевым соусом
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
18
25588
2
Реклама
Реклама

Налистники с творогом

Налистники с творогом
Приготовление
3 часа
 
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Украинские налистники или же блинчики пекут у нас на свадьбу, на гулянья, сворачивают их в маленькие рулончики, на один укус. Томят налистники в глиняных горшках, отправив в протопленную дровами печь.

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
687
кКалл
29%
Белки27 г
Жиры31 г
Углеводы75 г
% от дневной нормы
7 %
6 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
4 стакана
4 стакана
4 ст. л.
4 шт.
4 ст. л.
1 ч. л.
2 стакана
1 кг
50 г
100 г
1 щепотка
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
252641 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Приготовьте блинное тесто за сутки или же не менее чем за 12 часов. Это необходимо сделать для наилучшего результата при выпечки блинчиков. Они у нас должны быть настолько тоненькие, насколько это будет возможным, и при этом не рваться при переворачивании. Итак, приступаем. Яйца, соль и сахар разболтайте в омлетную массу, но взбивать не нужно. Добавьте к яйцам молоко комнатной температуры и потом аккуратно, частями вводите муку, стараясь не допускать образования комочков. Когда вся мука будет введена, влейте растительное масло, накройте тесто пленкой и отправьте в холодильник минимум на 12 часов, а лучше больше. Перед выпечкой влейте в готовое тесто 2 стакана горячей воды, перемешайте тесто и оставьте на столе минут на 10.
Приготовьте блинное тесто за сутки или же не менее чем за 12 часов. Это необходимо сделать для наилучшего результата при выпечки блинчиков. Они у нас должны быть настолько тоненькие, насколько это будет возможным, и при этом не рваться при переворачивании. Итак, приступаем. Яйца, соль и сахар разболтайте в омлетную массу, но взбивать не нужно. Добавьте к яйцам молоко комнатной температуры и потом аккуратно, частями вводите муку, стараясь не допускать образования комочков. Когда вся мука будет введена, влейте растительное масло, накройте тесто пленкой и отправьте в холодильник минимум на 12 часов, а лучше больше. Перед выпечкой влейте в готовое тесто 2 стакана горячей воды, перемешайте тесто и оставьте на столе минут на 10.
На весь экран
шаг 2
На горячую сковороду, лучше использовать чугунную, наливайте теста столько, что бы оно тонким слоем заполнило всю поверхность донышка вашей сковороды и выпекайте тончайшие блинчики.
На горячую сковороду, лучше использовать чугунную, наливайте теста столько, что бы оно тонким слоем заполнило всю поверхность донышка вашей сковороды и выпекайте тончайшие блинчики.
На весь экран
шаг 3
Как только начинают румянится края, можно перевернуть блинчик и поджарить с другой стороны. Не переживайте, они не будут рваться, потому что за ночь клейковина в муке достаточно хорошо разбухнет, и тесто обретет ту необходимую структуру, которая не позволит им рваться. Блинчики складывайте в стопочку и накрывайте их крышкой, чтобы они оставались мягкими и не теряли влагу.
Как только начинают румянится края, можно перевернуть блинчик и поджарить с другой стороны. Не переживайте, они не будут рваться, потому что за ночь клейковина в муке достаточно хорошо разбухнет, и тесто обретет ту необходимую структуру, которая не позволит им рваться. Блинчики складывайте в стопочку и накрывайте их крышкой, чтобы они оставались мягкими и не теряли влагу.
На весь экран
шаг 4
Творог протрите через сито, добавьте сахар, ванилин и распаренный изюм, который лучше нарезать маленькими кусочками. Берите сразу несколько испеченных блинчиков, разрежьте на 4 части и на каждую четвертинку положите по 1 ч. л. начинки. Начинка может быть любая — мясная, грибная, но сегодня будет творог.
Творог протрите через сито, добавьте сахар, ванилин и распаренный изюм, который лучше нарезать маленькими кусочками. Берите сразу несколько испеченных блинчиков, разрежьте на 4 части и на каждую четвертинку положите по 1 ч. л. начинки. Начинка может быть любая — мясная, грибная, но сегодня будет творог.
На весь экран
шаг 5
Заверните блинчик в маленький рулончик. Таким способом заверните все подготовленные блины.
Заверните блинчик в маленький рулончик. Таким способом заверните все подготовленные блины.
На весь экран
шаг 6
Каждый блинчик окунайте в растопленное сливочное масло и складывайте в глиняный горшок.
Каждый блинчик окунайте в растопленное сливочное масло и складывайте в глиняный горшок.
На весь экран
шаг 7
Когда все блинчики будут сложены, полейте остатками сливочного масла. Масла не жалейте. Гулять так гулять, неделя же масленичная, забудьте о калориях и насладитесь вдоволь.
Когда все блинчики будут сложены, полейте остатками сливочного масла. Масла не жалейте. Гулять так гулять, неделя же масленичная, забудьте о калориях и насладитесь вдоволь.
На весь экран
шаг 8
Накройте горшок крышкой и отправьте томится в теплую печь на полтора часа. Или же нагрейте духовку до 60⁰С. И томите в обычной домашней духовке.
Накройте горшок крышкой и отправьте томится в теплую печь на полтора часа. Или же нагрейте духовку до 60⁰С. И томите в обычной домашней духовке.
На весь экран
шаг 9
Налетай народ, широкая Масленица идет!
Налетай народ, широкая Масленица идет!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 10
Ed4 square50
Отправить
Alena  Vyazanie
Alena Vyazanie
27.12.2018 21:25:56

Блинчики очень классные! Эластичные, тонкие, дырчатые! Никогда таких вкусных не ела!
Делала с мясом и с соленой семгой. Спасибо за великолепный рецепт!

Ирина Нагорная(Золотько)
Ирина Нагорная(Золотько)
27.12.2018 22:37:49
Alena Vyazanie,

Спасибо вам за доверие к рецепту и теплый отзыв. Я рада поделиться удачными рецептами. 😀

Alena  Vyazanie
Alena Vyazanie
27.12.2018 21:26:29

У меня получилось 36 блинчиков.

Алла
Алла
17.09.2018 21:41:24

Ирина, принимайте отчёт ). Кучка налистников готова. Я пекла на половине, получилось 18 блинчиков. Тонкие, но можно было ещё потоньше разливать. Первый блин снялся не очень, потом все пошло, как по маслу, сковороду ничем не смазывала. Намудрила немного с мукой: к пшеничной добавила амарантовую и рисовую. Завтра начиню, запекать, конечно не буду )), и так вкусно! Спасибо за идею выдержать тесто в холодильнике, для меня это открытие 💐

Irina
Irina
19.05.2018 15:26:51

Съем все блины сама...это моё...пусть лопну...

ТатьянаS
ТатьянаS
22.02.2018 21:48:09

Вкуснее не придумаешь блюда из блинов! 💁🌞

Ирина Нагорная(Золотько)
Ирина Нагорная(Золотько)
23.02.2018 06:59:33
ТатьянаS,

Спасибо Татьяна.

Показать еще комментарии