Немецкий брецель

30 сентября 2017

Время приготовления 2 ч

AlenaZaytsevaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вкусные булочки с хрустящей корочкой и упругим мякишем.

Поздравляю замечательную компанию Lesaffre c 25-летием на российском рынке! Желаю не останавливаться на достигнутом. Покорять новые вершины! Успешного завоевания рынка и сердец потребителей вашей прекрасной продукции!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто :
мука600г
дрожжи сухие1пакет
сахар1ч. л.
соль2ч. л.
молоко450мл

Дополнительно :
вода1л
сода1ч. л.
соль морская1ст. л.
кунжут2ст. л.

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы115г
38.33% от дневной нормы
Калории660кКал
27.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Муку смешать с дрожжами, солью и сахаром.
Шаг 2
Влить теплое молоко.
Шаг 3
Замесить тесто. Смазать руки растительным маслом и собрать тесто в шар. Поставить в теплое место на 1,5 часа.
Шаг 4
Тесто увеличится в объеме в 2 раза.
Шаг 5
Разделить тесто на 12 частей.
Шаг 6
Каждую часть скатать в колбаску и сложить в виде кренделя.
Шаг 7
Вскипятить воду и всыпать соду. Опускать каждую заготовку в воду на 30 секунд, положив ее на шумовку.
Шаг 8
Выложить заготовки на противень смазанный маслом и посыпанный мукой. Посыпать сверху морской солью и кунжутом. Поставить в разогретую до 190°С духовку на 20-25 минут.
Шаг 9
Выпекать до золотистого цвета.
Шаг 10
Приятного аппетита!