Творожные галеты со сливами

Сливы помыть, очистить от косточек, каждую сливу разделить на 4 части.

Приготовить тесто. Творог (нужно брать классический творог 5–18% жирности) перетереть через сито либо взбить в блендере до однородной консистенции. Я взбила в комбайне насадкой «весло с гибким краем».

Добавить к творогу размягченное до комнатной температуры масло, снова хорошо взбить.

Добавить по одному куриные яйца, каждый раз хорошо взбивая тесто.

Смешать муку с разрыхлителем и солью, просеять в масляно-творожную смесь.

На низких оборотах вмешать муку в тесто. Долго не мешать!

Тесто должно получиться липким и негустым. Выложить тесто на пищевую пленку, завернуть и поместить в холодильник минимум на 2 часа.

Духовку разогреть до 200°С. Тесто разделить на 6 равных частей.

Каждую часть раскатать в круг толщиной 3–5 мм, посыпать немного крахмалом и выложить плотно внахлест ломтики слив. Сверху посыпать 1 ч. л. коричневого сахара.

Завернуть края теста к центру внахлест, образуя галету.

С оставшимися 5-ю кусками теста поступить аналогично и осторожно выложить галеты на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать галеты при 200°С примерно 20 минут, до румяного золотистого цвета. Немного остудить, посыпать сахарной пудрой (по желанию), подавать.