Лосось под икорно-сливочным соусом

Лосось под икорно-сливочным соусом

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Воистину королевское блюдо! Мы нередко готовим его на праздники или застолья, и это всегда очень просто, очень быстро и всегда беспроигрышно! 

Знаю, что иногда вместо лосося некоторые используют семгу, но мне кажется, что лосось все-таки чуточку лучше сочетается с лососевой же икрой. Тем более, что компания ТМ «Магуро» всегда предлагает порционные стейки лосося отличного качества! 

Ингредиенты на порции

  • Основные ингредиенты
  • лосось стейки ТМ «Магуро»400г
  • лимонный сок3ст. л.
  • вино белое сухое2ст. л.
  • сливки 10–20%30мл

Пищевая ценность

  • Белки51г
    56.67% от дневной нормы
  • Жиры40г
    50.00% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории603кКал
    25.12% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Стейки лосося ТМ «Магуро» разморозьте, обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните лимонным соком и белым вином, накройте пленкой и оставьте мариноваться 15-20 минут.
    Стейки лосося ТМ «Магуро» разморозьте, обсушите бумажными полотенцами. Сбрызните лимонным соком и белым вином, накройте пленкой и оставьте мариноваться 15-20 минут.
  • Шаг 2 Как только лосось замаринуется, выложите его в форму для запекания, чуть-чуть полейте сливками 10% жирности, тщательно «укутайте» фольгой и запекайте в разогретой духовке при 200°С в течение 10-15 минут. Сливки нужны, чтобы лосось получился более нежным. По желанию еще можно добавить свежий тимьян, он очень идет к красной рыбе.
    Как только лосось замаринуется, выложите его в форму для запекания, чуть-чуть полейте сливками 10% жирности, тщательно «укутайте» фольгой и запекайте в разогретой духовке при 200°С в течение 10-15 минут. Сливки нужны, чтобы лосось получился более нежным. По желанию еще можно добавить свежий тимьян, он очень идет к красной рыбе.
  • Шаг 3 Пока лосось запекается, приготовим соус. Доведите сливки 20% жирности до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут, пока они немного не загустеют. В конце добавьте икру и перемешайте.
    Пока лосось запекается, приготовим соус. Доведите сливки 20% жирности до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут, пока они немного не загустеют. В конце добавьте икру и перемешайте.
  • Шаг 4 Дайте соусу немного настояться, чтобы он получился более однородным и насыщенным по вкусу.
    Дайте соусу немного настояться, чтобы он получился более однородным и насыщенным по вкусу.
  • Шаг 5 Готовые стейки достаньте из духовки и дайте им немножко отдохнуть и «дойти».
    Готовые стейки достаньте из духовки и дайте им немножко отдохнуть и «дойти».
  • Шаг 6 Перед подачей полейте рыбу 2-3 ложками соуса и украсьте свежей зеленью. Подавать лосось лучше всего с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита! P.S. Пока я запекала рыбу, два моих уборщика (муж и сын) прибрались на кухне и выбросили мусор, куда отправилась и упаковка от стейков. :( Так я и не успела сделать красивую заглавную фотографию с упаковкой. :(
    Перед подачей полейте рыбу 2-3 ложками соуса и украсьте свежей зеленью. Подавать лосось лучше всего с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита! P.S. Пока я запекала рыбу, два моих уборщика (муж и сын) прибрались на кухне и выбросили мусор, куда отправилась и упаковка от стейков. :( Так я и не успела сделать красивую заглавную фотографию с упаковкой. :(
Оценить55
0

Автор рецепта

anastasia.vysotskayaanastasia.vysotskaya,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

9
Оставить комментарий
  • E
    elenakuznecovahmao

     Рецепт отличный. Только вы вот пишете вместо сёмги взять лосось. А какую именно рыбу из семейства лососевых вы имеете в виду? И семга - она ведь тоже лосось.

    • 1
  • BE
    borcova_e

     А в какой момент солить?

    • Натали*Лали
      Натали*Лали

       Согласна полностью!Королевское блюдо!👑👑👑👏👏👏

      • Tatyana Larina
        Tatyana Larina

         Анастасия, как аппетитно и деликатно. Ну ООоооочень! 😋👌👍

        • Оксана Чуб
          Оксана Чуб

           Супер!!!!👍

          Оставить комментарий