Рыбник

03 октября 2017

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рыбник — традиционный русский рыбный пирог. Рыбник по этому рецепту печется без теста (что для меня было неожиданно), зато получается не менее вкусным. Нежнейший рыбный фарш, грибы и овощи — очень вкусно и ароматно! Предлагаю два варианта подачи — целый пирог и порционная подача!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры17г
21.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории332кКал
13.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Лук почистить и порезать, морковь почистить и натереть.
Шаг 2
Грибы замочить в кипятке, поставить в микроволновку на 2 минуты. Остудить и мелко нарезать.
Шаг 3
Лук и морковь обжарить до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавить грибы и обжарить все вместе.
Шаг 5
Рыбу разморозить и произвольно нарезать. В рыбных блюдах я всегда пользуюсь продукцией ТМ Магуро. Рыба у этой торговой марки заморожена по всем правилам и обладает высокими вкусовыми качествами.
Шаг 6
Пропустить через мясорубку.
Шаг 7
Добавить хлеб, замоченный в молоке, и яйцо. Посолить и все перемешать.
Шаг 8
Добавить жареные овощи с грибами.
Шаг 9
Формы для запекания обильно посыпать молотыми сухарями. У меня две формы: для большого пирога и силиконовые формочки для порционной подачи.
Шаг 10
Выложить фарш.
Шаг 11
Полить растопленным сливочным маслом.
Шаг 12
Выпекать в разогретой до 190°С духовке около часа, накрыв первые полчаса фольгой. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Шаг 13
Подать к столу!
Шаг 14
Приятного аппетита!