Хрустящие слойки с крабово-творожным кремом
Описание рецепта
Хрустящее тесто с сырной корочкой и нежный крабовый крем внутри — простая закуска, которая выглядит куда наряднее, чем того требует рецепт.Слово редактора
Слойки на дрожжевом тесте с крабово-творожным кремом — лёгкая закуска, которую удобно подавать на фуршет или к праздничному столу. Тесто запекается с прованскими травами, желтком и тёртым сыром, а крем готовится из творожного сыра, сметаны и крабовых палочек. Подходит тем, кто ищет несложный и нарядный вариант закуски из готового слоёного теста.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки Vici50г
- творожный сыр70г
- сметана 25%2ст. л.
- тесто слоеное250г
- яйца куриные1шт.
- сыр твердый10г
- прованские травы0.5ч. л.
- зелень2веточка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории327кКал13.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крабовые палочки мелко нарезать. Зелень тоже мелко нарубить.Крабовые палочки удобнее нарезать, пока они ещё немного подморожены — кубики получаются ровнее. - Шаг 2
Слоёное дрожжевое тесто разморозить и разрезать на четыре части.Тесто не нужно раскатывать — достаточно просто разморозить при комнатной температуре около 30 минут. - Шаг 3
Каждый кусочек теста посыпать зеленью и прованскими травами, смазать куриным желтком, сверху натереть твёрдый сыр.Желтком смазывайте только верхнюю поверхность, стараясь не задевать срезы — тесто поднимется лучше. - Шаг 4
Отправить заготовки в духовку и выпекать до готовности.Температура духовки — 200 °C, время — около 20 минут, но ориентируйтесь на румяный цвет корочки. - Шаг 5
Творожный сыр с зеленью соединить со сметаной и взбить до однородной кремообразной массы.Сметану берите жирностью не менее 25% — крем получится гуще и не потечёт при наполнении. - Шаг 6
Добавить в крем нарезанные крабовые палочки и тщательно перемешать.Крем можно приготовить заранее и убрать в холодильник на час — он станет плотнее. - Шаг 7
Шаг 7Готовые слойки остудить, разрезать пополам, наполнить кремом и накрыть верхними половинками.Наполняйте слойки непосредственно перед подачей, чтобы тесто оставалось хрустящим.
На заметку
Готовые слойки подавайте сразу после наполнения — через время тесто размокает от крема. Если хотите приготовить заранее, храните выпеченные основы и крем отдельно в холодильнике до суток. В этом рецепте прованские травы можно заменить тимьяном или укропом. Больше идей для закусок на слоёном тесте с пошаговыми фото — на сайте.Оценить52
0