Особенности рецепта: Салат «Крабик» с пекинской капустой и кукурузой

🟢 Быстро 🔥 128 ккал 🟡 30 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор olga.

Салат «Крабик» с пекинской капустой и кукурузой

26 сентября 2026

Время приготовления 30 мин

Описание рецепта

Попробуйте приготовить из несложного набора продуктов вот такой аппетитный, вкусный и яркий салат. У меня в заправке всегда есть капелька горчицы — она убирает лишнюю сладость майонеза и добавляет пикантности. А если хочется удивить гостей, слепите из перца и помидора того самого крабика прямо на подаче.

Слово редактора

Салат «Крабик» — один из самых узнаваемых закусочных салатов на праздничном столе: сочетание крабовых палочек, пекинской капусты, кукурузы и свежих овощей делает его лёгким и хрустящим. Заправка на основе майонеза, сметаны и горчицы придаёт вкусу мягкую пикантность, а зелень укропа и петрушки освежает композицию. Рецепт легко адаптировать: часть майонеза можно заменить греческим йогуртом, а вместо пекинской капусты использовать айсберг. Отличный вариант для быстрого сборного салата к обеду или праздничному столу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры7г
8.75% от дневной нормы
Углеводы14г
4.67% от дневной нормы
Калории128кКал
5.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Капусту нарезать тонкими полосками.
Нарезайте капусту как можно тоньше — так салат получится нежнее и лучше пропитается заправкой.
Шаг 2
Охлажденные крабовые палочки Vici нарезать небольшими кубиками.
Если палочки слегка подмёрзли, дайте им оттаять пару минут — так их проще резать ровными кубиками.
Шаг 3
Куриные яйца, отваренные вкрутую, очистить от скорлупы. Огурец и яйца порезать кубиками. Укроп измельчить.
Яйца легче чистятся, если сразу после варки опустить их в холодную воду на несколько минут.
Шаг 4
Выкладываем порезанные продукты в большую миску. Добавляем кукурузу без жидкости, сладкий перец (0,5 шт.), порезанный кубиками, и укроп (1/2 часть), перемешиваем.
Перемешивайте овощи аккуратно, чтобы кукуруза и перец распределились равномерно по всей массе.
Шаг 5
Приготовим заправку для салата. Смешиваем в миске майонез, сметану и столовую горчицу. Горчицу можно добавить по вкусу. Заправляем салат приготовленным соусом и солим по вкусу.
Начинайте с меньшего количества горчицы и досаливайте в конце — вкус заправки легко скорректировать.
Шаг 6
Выкладываем салат в сервировочное блюдо, украшаем укропом, петрушкой и сладким перчиком.
Украшайте салат непосредственно перед подачей, чтобы зелень и перец оставались свежими и яркими.
Шаг 7
Можно изобразить крабика из половинки помидора и красного перчика.
Для фигурки крабика используйте плотный помидор — он лучше держит форму при нарезке.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Салат лучше подавать сразу после сборки, пока капуста и огурец не пустили лишний сок.

На заметку

Подавайте салат сразу после сборки, украшая перед подачей, — так овощи не теряют хруст. Хранить готовое блюдо в холодильнике можно не дольше суток, накрыв пищевой плёнкой. Если заправка кажется слишком густой, разбавьте её ложкой воды или лимонного сока. Майонез можно частично заменить сметаной для более лёгкого вкуса.