+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Гороховый суп

Гороховый суп
Гороховый суп
Гороховый суп
106013 ed4 square100
Гороховый суп
Гороховый суп
Приготовление
2 часа и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Наступила осень, а вместе с ней наступила пора готовить вкусные горячие и сытные супы. Гороховый суп — самый домашний и самый осенний суп! Предлагаю вам мой любимый рецепт с секретом, ведь в суп добавляется настоящая острая горчица!! Не сомневайтесь, суп благодаря ей станет невероятно вкусным.

Свиные ребра нужно брать варено-копченые.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
500 г
500 г
500 г
6 шт.
1 шт.
1 шт.
3 зубчика
50 г
4 ч. л.
3 л
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Я использовала зеленый колотый горох. Если у вас обычный сухой горох, то его нужно промыть и залить холодной водой на 4-5 часов.
На весь экран
шаг 2
Говяжьи ребра (или просто кусок говядины на косточке) промыть, положить в кастрюлю (3-х литровую) и залить холодной водой. Свиные ребра промыть, разделить на отдельные сегменты (ребрышки) и поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Как понять, что ребра готовы? Мясо от них легко отходит.
Говяжьи ребра (или просто кусок говядины на косточке) промыть, положить в кастрюлю (3-х литровую) и залить холодной водой. Свиные ребра промыть, разделить на отдельные сегменты (ребрышки) и поместить в кастрюлю. Довести до кипения и варить на медленном огне 1-1,5 часа. Как понять, что ребра готовы? Мясо от них легко отходит.
На весь экран
шаг 3
Ребра вынуть, снять с них мясо и нарезать его мелкими кусочками. Я мясо снимаю только с копченых ребер, а обычные для супа не использую.
Ребра вынуть, снять с них мясо и нарезать его мелкими кусочками. Я мясо снимаю только с копченых ребер, а обычные для супа не использую.
На весь экран
шаг 4
Довести бульон до кипения, всыпать в него горох и варить 30 минут.
На весь экран
шаг 5
4 картофелины нарезать крупным кубиком, а 2 картофелины оставить целыми. Положить картофель в суп и варить 20 минут.
На весь экран
шаг 6
За это время морковь и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
За это время морковь и лук нарезать мелким кубиком и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 7
Положить лук, морковь и нарезанное мясо в суп, варить еще 10 минут.
На весь экран
шаг 8
Добавить перец горошком, лавровый лист и соль (по вкусу).
На весь экран
шаг 9
Вынуть целые картофелины, размять их вилкой, вернуть пюре в суп.
На весь экран
шаг 10
В конце добавить горчицу, нарезанный мелко чеснок и нарезанную на длинные узкие кусочки грудинку, можно добавить зелень.
В конце добавить горчицу, нарезанный мелко чеснок и нарезанную на длинные узкие кусочки грудинку, можно добавить зелень.
На весь экран
шаг 11
Прогреть суп 3-5 минут. Дать супу настояться полчаса и подать горячим непременно с ржаным свежим хлебом, чесноком и горчицей.
Прогреть суп 3-5 минут. Дать супу настояться полчаса и подать горячим непременно с ржаным свежим хлебом, чесноком и горчицей.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Ed4 square50
Отправить
Инга
Инга
28.11.2017 17:26:24

Как давно я его не варила :)... надо приготовить спасибо за рецепт!

Ольга Родина
Ольга Родина
25.10.2017 15:29:55

интересная подача. спасибо)))) любим все суп гороховый

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
26.10.2017 14:19:42
Ольга Родина,

Ольга, тогда обязательно попробуйте мой вариант! Спасибо:)

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
10.10.2017 20:18:25

Гороховый суп у нас в почёте, вот с горчицей интересно, спасибо!😀

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
11.10.2017 11:39:49
Снежинка Татьяна,

Тань, попробуй обязательно, очень вкусно получается!!!

anastasia.vysotskaya
anastasia.vysotskaya
10.10.2017 14:01:41

Женя, ты всегда так здорово обыгрываешь супы - прямо видна эта страсть к ним. Во вкусе тоже не сомневаюсь! 😉

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
10.10.2017 16:15:45
anastasia.vysotskaya,

Да, с супами у меня однозначно сложилось)))

ярослава
ярослава
10.10.2017 07:37:38

Фото завораживающее, хочется такого супа!

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
10.10.2017 09:13:51
ярослава,

Спасибо, Ярослава!!!

Показать еще комментарии