Домашнее печенье с корицей на кукурузной муке
Описание рецепта
Безумно простое в приготовлении печенье, но от этого не менее вкусное и ароматное! А с чашечкой кофе — просто песня! Угощайтесь! Если под рукой нет кукурузной муки, можно заменить её пшеничной, но именно этот дуэт даёт печенью приятную рассыпчатость. Отлично подходит для быстрого чаепития, когда гости уже на пороге.Слово редактора
Печенье с корицей на смеси пшеничной и кукурузной муки — простая домашняя выпечка без сложных техник. Тесто замешивается на сливочном масле и яйце, а шарики перед выпечкой обваливают в сахарно-коричной смеси, которая при запекании образует хрустящую ароматную корочку. Рецепт держится на классической пропорции сухих и жирных ингредиентов, а рисунок вилкой на поверхности — привычный приём для песочного теста. Подходит для быстрой выпечки к чаю или кофе, вариантов начинки и добавок немного, но результат стабильный.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука100г
- кукурузная мука100г
- сливочное масло100г
- сахар125г
- яйца куриные1шт.
- корица молотая ТМ Haas2ч. л.
- ванилин ТМ Haas1упаковка
- разрыхлитель теста ТМ Haas1ч. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории257кКал10.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготавливаем продукты.Заранее достаньте масло из холодильника и отмерьте все ингредиенты — так процесс пойдёт быстрее. - Шаг 2
В чашку откладываем 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. молотой корицы ТМ Haas. Хорошо перемешиваем сухой вилкой и отставляем в сторону.Не жалейте корицы: именно эта смесь даёт печенью характерный аромат и хрустящую корочку снаружи. - Шаг 3
В глубокую чашку просеиваем оба вида муки. Добавляем соль, оставшийся сахар, разрыхлитель (1ч. л.), ванилин и корицу (1 ч. л.) ТМ Haas.Просеивание муки избавляет тесто от комочков и делает печенье более воздушным внутри. - Шаг 4
Хорошо перемешиваем с помощью вилки.Перемешивайте сухие ингредиенты равномерно, чтобы разрыхлитель и соль распределились по всей массе. - Шаг 5
Добавляем сливочное масло. Перетираем до состояния крошки.Масло должно быть холодным или чуть подтаявшим — так крошка получится рассыпчатой, а не жирной. - Шаг 6
Добавляем яйцо.Добавляйте яйцо постепенно, чтобы тесто не стало слишком влажным и держало форму шариков. - Шаг 7
Замешиваем тесто.Тесто не должно липнуть к рукам чрезмерно — если оно мягкое, можно недолго охладить его перед разделкой. - Шаг 8
Из теста делаем небольшие шарики.Делайте шарики одинакового размера, чтобы печенье пропеклось равномерно за одно время. - Шаг 9
Обваливаем шарики в сахарно-коричной смеси.Обваливайте шарики со всех сторон, слегка прижимая смесь пальцами, чтобы она держалась при выпечке. - Шаг 10
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Вилкой делаем рисунок и присыпаем оставшейся смесью сахара и корицы.Рисунок вилкой не только украшает печенье, но и помогает ему равномерно раскрыться при нагреве. - Шаг 11
Выпекаем в разогретой духовке 10-12 минут при 250°С. Остужаем печенье.Следите за печеньем в последние минуты — при такой высокой температуре оно может подгореть быстро. - Шаг 12
Подаем печенье.Дайте печенью полностью остыть на противне: горячим оно более хрупкое и легко ломается. - Шаг 13
Приятного аппетита!Подавайте печенье к горячим напиткам — тёплая корица особенно раскрывается рядом с кофе или чаем. - Шаг 14
Любимая выпечка с Haas!Такое печенье хорошо хранится в закрытой банке несколько дней, не теряя аромата и хруста.
Комментарии
6Такая беспалевная реклама Haas😏
Такое нежное домашнее печеньице!😋😍
Я без ума от корицы, поэтому заочно безума и от этого печенья😻🌻
Какая шубка корично-сахарная на печеньях славная!!!👍😋
Чувствую аромат корицы! А корзиночка - загляденье 😍