Картофельно-морковная запеканка

Разогрейте духовку до 180 градусов.Нарежьте тонкой соломкой лук,морковь,картофель.Смешайте овощи в миске. Растопите в сотейнике сливочное масло и обжарьте истолченный чеснок 30 секунд.Положите овощи,перемешайте и приправьте. Снимите овощи с огня.Переложите в смазанную маслом форму для выпекания, небольшую для такого количества продуктов,где-то 18 см.Хорошо прижмите овощи,чтобы получился плоский пирог.Сливки взбить с яйцом .Этой смесью залить овощи в форме.Запекать 1 час,пока запеканка не станет хрустящей по бокам и мягкой в середине.Вынуть из духовки и присыпать натертым на мелкой терке сыром и снова поставить на 5 минут пока не расплавится сыр,в духовку.Переложите на тарелку ,нарежьте порциями и подавайте к столу.