Каша по-сибирски постная с рыбой и грибами
Описание рецепта
Каша — одно из основных блюд русской кухни! Вариантов каш множество. Предлагаю попробовать постный вариант каши по-сибирски: обычно такая каша готовится с мясом, но и с рыбой она не менее вкусна! И, как всегда, для приготовления рыбных блюд я воспользуюсь продукцией ТМ «Магуро»! Такая каша отлично подойдёт для постного стола, но и в обычный день выручит, если хочется сытного обеда без мяса — рыба здесь читается как полноценная замена. Тилапию легко заменить любым белым филе, которое найдётся в морозилке.Слово редактора
Каша по-сибирски с рыбой — постный вариант традиционного русского блюда, где мясо заменяет филе тилапии. Основа держится на отварной гречке, к которой добавляют обжаренные грибы, лук и болгарский перец. Рыбу перед жаркой панируют в муке с солью, что даёт лёгкую корочку, а затем режут на кусочки и смешивают с гречкой и овощами. Блюдо готовится на сковороде и в кастрюле, без духовки, подаётся со свежей зеленью. Хороший вариант для поста или для тех, кто ищет сытную кашу без мяса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа100г
- лук репчатый1шт.
- шампиньоны4шт.
- перец болгарский1шт.
- подсолнечное масло3ст. л.
- филе тилапии ТМ «Магуро»300г
- соль1щепотка
- пшеничная мука1ст. л.
- петрушка4веточка
Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории306кКал12.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Гречку отварить до готовности.Варите гречку в подсоленной воде до рассыпчатого состояния, не переваривайте, иначе каша станет вязкой. - Шаг 2
Рыбу разморозить. Я использовала рыбу ТМ «Магуро». Продукция ТМ «Магуро» заморожена методом шоковой заморозки, практически не содержит льда и обладает высокими вкусовыми качествами.Размораживайте рыбу заранее в холодильнике, а не при комнатной температуре — так филе сохранит структуру и не потечёт. - Шаг 3
Обвалять в муке, смешанной с солью, и обжарить с добавлением масла.Обваливайте филе в муке непосредственно перед жаркой, чтобы панировка не размокла от влаги рыбы. - Шаг 4
Затем нарезать на более мелкие кусочки.Режьте обжаренное филе аккуратно — тилапия довольно нежная и легко разваливается на волокна. - Шаг 5
Грибы и лук нарезать кубиком.Нарезайте лук и грибы одинаковым по размеру кубиком, чтобы они прожаривались равномерно. - Шаг 6
Обжарить в той же сковороде, где жарили рыбу.Используйте оставшееся после рыбы масло — оно уже впитало вкус жарки и добавит блюду глубины. - Шаг 7
Добавить нарезанный соломкой перец. Обжарить все около 10 минут. Посолить.Следите, чтобы перец не потерял хруст: десяти минут обжарки достаточно, дольше он станет мягким и пресным. - Шаг 8
К гречке добавить жареные овощи и рыбу. Перемешать.Перемешивайте гречку с овощами и рыбой на слабом огне пару минут, чтобы каша прогрелась равномерно. - Шаг 9
Подать с зеленью.Свежую зелень добавляйте непосредственно перед подачей — так она не потемнеет и сохранит аромат. - Шаг 10
Приятного аппетита!Подавайте кашу горячей: остывшее блюдо теряет сочность рыбы и яркость овощей.
Комментарии
3Фото прям передает весь вкус 👍 очень красиво 🍲
Прелесть! Очень вкусно, я правда с рыбой гречку не пробовала ранее, но уверена они прекрасно сочетаются, тем более тут и грибочки... 😇
Отличный вариант постного меню))) да и не постного тоже😋🎣🍚👍👍