+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Морковный торт

Морковный торт
Приготовление
1 час и 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Пряные коржи с изюмом и орехами, сладкий крем на основе сливочного сыра и карамелизированные апельсины в качестве декора — идеальный осенний десерт!

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Тесто
180 мл
200 г
60 г
3 шт.
2 ч. л.
300 г
1 ч. л.
2 ч. л.
1 ч. л.
¼ ч. л.
¼ ч. л.
½ ч. л.
260 г
100 г
100 г
Крем
115 г
220 г
400 г
2 ч. л.
Карамелизированные апельсины
2 шт.
300 г
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Готовим коржи. Соединить в миске растительное масло, сметану, сахар и ванильный экстракт — взбить миксером на средней скорости до однородной консистенции. Не переставая взбивать, по одному ввести яйца.
На весь экран
шаг 2
Просеять вместе муку, соду, специи и соль. Ввести мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешивать на медленной скорости около 1 минуты до соединения компонентов. В конце вмешать мелко натертую морковь, изюм и мелко рубленые орехи.
На весь экран
шаг 3
Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 180°С духовке 50-60 минут до готовности. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.
На весь экран
шаг 4
Остудить корж сначала около 15 минут в форме, затем выложить на решетку и дать полностью остыть. Разрезать вдоль пополам — у вас должно получиться два коржа одинаковой толщины.
На весь экран
шаг 5
Готовим крем. Соединить сливочное масло, сливочный сыр и ванильный экстракт, взбивать на средней скорости около 5 минут, постепенно подсыпая сахарную пудру (350-450 г по вкусу). Чем больше пудры вы добавите, тем гуще будет крем. Масло и сыр должны быть комнатной температуры, тогда они хорошо соединятся.
На весь экран
шаг 6
Готовим карамелизированные апельсины. Нарезать апельсины на кружки толщиной 5 мм. Тоньше не нужно: при варке серединка может развалиться. Налить в кастрюлю воду, вскипятить ее и поместить в нее дольки. Проварить около 3 минут. Это нужно, чтобы наши апельсины впоследствии не горчили. Вынуть дольки шумовкой, выложить на бумажное полотенце. Слить из кастрюли воду, налить 150 мл свежей, добавить сахар и довести до кипения и растворения сахара. Поместить в сахарный раствор апельсиновые дольки. Варить примерно час на среднем огне. Вынуть, разместить на решетке, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем выложить на противень, застеленный пергаментом, и просушить в разогретой до 120°С духовке в течение получаса. Точное время и температура зависят от духовки. Апельсины не станут твердыми, как чипсы, они останутся довольно мягкими, но сохранят форму, а серединка будет стекловидной и почти прозрачной.
Готовим карамелизированные апельсины. Нарезать апельсины на кружки толщиной 5 мм. Тоньше не нужно: при варке серединка может развалиться. Налить в кастрюлю воду, вскипятить ее и поместить в нее дольки. Проварить около 3 минут. Это нужно, чтобы наши апельсины впоследствии не горчили. Вынуть дольки шумовкой, выложить на бумажное полотенце. Слить из кастрюли воду, налить 150 мл свежей, добавить сахар и довести до кипения и растворения сахара. Поместить в сахарный раствор апельсиновые дольки. Варить примерно час на среднем огне. Вынуть, разместить на решетке, чтобы стекла лишняя жидкость. Затем выложить на противень, застеленный пергаментом, и просушить в разогретой до 120°С духовке в течение получаса. Точное время и температура зависят от духовки. Апельсины не станут твердыми, как чипсы, они останутся довольно мягкими, но сохранят форму, а серединка будет стекловидной и почти прозрачной.
На весь экран
шаг 7
Собираем торт. Выложить один корж на блюдо, сверху распределить слой крема, накрыть вторым коржом. Затем нанести на бока и верх оставшийся крем и украсить карамелизированными апельсинами. Убрать в холодильник на 4 часа, а лучше — на ночь, т.к. этот торт будет еще вкуснее на следующий день, ему нужно дать хорошо настояться и пропитаться.
На весь экран
шаг 8
Морковный торт хорош тем, что ему не нужна никакая дополнительная пропитка, он изначально очень мягкий и сочный. Приятного аппетита!
Морковный торт хорош тем, что ему не нужна никакая дополнительная пропитка, он изначально очень мягкий и сочный. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
ЭLENA
ЭLENA
20.10.2017 13:49:43

Очень красивый и сочный торт👌🍰👍

Вална Руденко
Вална Руденко
20.10.2017 17:28:50
ЭLENA,

Спасибо😊

Галина
Галина
19.10.2017 06:48:57

Люблю морковную выпечку во всех вариантах. Надо и Ваш попробовать😋

Вална Руденко
Вална Руденко
19.10.2017 13:43:13
Галина,

Попробуйте, торт прекрасен😊😘

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
18.10.2017 21:13:33

Замечательный торт! 😋😋😋

Вална Руденко
Вална Руденко
19.10.2017 13:41:31
Svetlana Gorelova ,

😊🌻😊

Натали
Натали
18.10.2017 23:21:01

Красота🍊😍

Вална Руденко
Вална Руденко
19.10.2017 13:41:02
Натали,

Спасибо😘