Лазанья

Подготовить ингредиенты.

В сковороду залить масло и разогреть, добавить мелко нарезанный лук и обжарить примерно 3-5 минут (до золотистого цвета).

Добавить фарш, посолить и поперчить. Перемешать. Жарить, дробя (разламывая) фарш, ~10-15 мин.

Добавить мелко нарезанные томаты, обжарить ~2-4 мин.

Добавить томатную пасту и перемешать. Довести до кипения. Убавить на слабый огонь, накрыть крышкой и тушить ~10-15 мин.

Подготовить ингредиенты для соуса «Бешамель».

Растопить сливочное масло в кастрюле. Добавить муку, тщательно перемешивая, варить ~1-3 мин.

Постепенно порциями вливать молоко, взбивая венчиком (чтобы соус был без комков).

Добавить соль и мускатный орех. Добавить натертую моцареллу. Варить ~8-10 минут до сметанообразного состояния, взбивая смесь венчиком.

Подготовить (сварить, если требуется) листы лазаньи. Разогреть духовку до 180°С. Смазать форму для лазаньи растительным маслом.

Смазать дно формы соусом «Бешамель» и выложить 2 листа лазаньи, и снова смазать листы соусом «Бешамель».

Выложить томатно-мясную базу и натереть сыр пармезан.

Смазать соусом «Бешамель».

Выложить 2 листа лазаньи.

Повторить слои еще 2 раза.

Последние листы смазать соусом «Бешамель», далее выложить томатно-мясную базу и верх густо засыпать тертым сыром пармезан.

Выпекать лазанью в духовке ~40-45 мин. (при 180°С).