Блины с крабовым припеком на молочном тесте
Описание рецепта
Блины с припеком готовить гораздо проще, чем с начинкой внутри. Само тесто тоже понравится для любителей несладких блинов. Сегодня припек ароматный и вкусный. И всего-то нужно полпачки крабовых палочек VICI. Если под рукой нет яичного порошка, берите обычные яйца — тесто получится не хуже, просто без того самого желтоватого оттенка. А для компании к чаю или на скорую руку такие блины разлетаются быстрее, чем успеваешь напечь новую партию.Слово редактора
Блины с крабовым припеком — вариант несладкой выпечки на молочном тесте, где начинка не прячется внутри, а обжаривается прямо на поверхности. В составе крабовые палочки, лук, яйца, мука с разрыхлителем и растительное масло. Такой способ проще, чем заворачивать начинку в готовый блин: достаточно насыпать припек на сырое тесто и прижать лопаткой при жарке. Блюдо подходит для завтрака или лёгкого перекуса, а сметана делает подачу более сытной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- молоко220мл
- яйца куриные1шт.
- мука75г
- сахар1ч. л.
- соль гималайская2щепотка
- разрыхлитель0.3ч. л.
- растительное масло4ст. л.
- Для припека
- крабовые палочки Vici7шт.
- лук репчатый1головка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории182кКал7.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нагреть молоко. Вместо яиц я использовала яичный порошок, 1 ст. л. заменяет 1 яйцо. Отлично для выпечки и блинов, дает дополнительно желтенький цвет.Молоко для теста лучше подогреть, а не доводить до кипения — так яичный порошок или яйца разойдутся без комочков. - Шаг 2
Всыпать соль, сахар.Сахар в несладком тесте нужен для баланса вкуса и румяной корочки, не бойтесь его добавлять. - Шаг 3
Просеять муку с разрыхлителем.Просеивание муки с разрыхлителем избавляет от комков и делает тесто более воздушным. - Шаг 4
Влить масло. Можно топленое, но поменьше.Масло добавляют в конце замеса, чтобы блины легче снимались со сковороды и не прилипали. - Шаг 5
Взбить миксером или погружным блендером.Взбивайте тесто до однородности без крупных пузырей — так блины получатся тоньше и равномернее. - Шаг 6
Готовим припек, пока тесто немного постоит. Крабовые палочки VICI нарезать соломкой.Крабовые палочки удобнее резать слегка подмороженными — так они не расползаются и держат форму. - Шаг 7
Потом — мелко кубиками.Чем мельче нарезан припек, тем равномернее он распределится по поверхности блина. - Шаг 8
Лук измельчить тоже как можно мельче.Лук лучше рубить действительно мелко, иначе крупные кусочки будут выпадать при переворачивании. - Шаг 9
Налить тесто поварешкой на раскаленную сковороду (у меня тефлоновая 22 см в диаметре). Сверху быстро насыпать начинку, сколько хочется. Прижать в сырое тесто лопаткой.Сковороду важно хорошо разогреть заранее — на холодной блин с начинкой прилипнет и порвётся. - Шаг 10
Перевернуть и жарить вниз припеком. Слегка прижать снова.Переворачивайте блин аккуратно широкой лопаткой, чтобы начинка не осыпалась при жарке второй стороны. - Шаг 11
Перенести на тарелку.Готовые блины удобнее перекладывать сразу на тарелку, чтобы они не подсыхали на сковороде. - Шаг 12
Складываем стопочкой и печем дальше.Складывая блины стопкой, кладите их припеком вверх — так стопка не слипнется между собой. - Шаг 13
При подаче складываем пополам или четвертинками.Складывать пополам или четвертинками удобно непосредственно перед подачей, чтобы начинка не крошилась. - Шаг 14
Не забываем про сметанку!Сметана хорошо балансирует вкус крабового припека и делает блины более сочными. - Шаг 15
Угощаемся в теплом виде.Подавайте блины горячими или тёплыми — остывшие они теряют мягкость и хуже держат форму.
Комментарии
5Хочу блины🍴🌞🌞🌞🙋
Очень люблю блины с припёком!!😋😍😄 А уж с крабовым...- ммм))😇😋😋😋
Отличная идея 😋😊😉
Тань,отличная идея!👌Вкусно!😋
Блины с припеком, это вкуснота!