Овощной айнтопф с пшеницей
Описание рецепта
Айнтопф с пшеницей, свежими шампиньонами, большим количеством овощей и пряной зелени вкусен и питателен. Отличное постное блюдо!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеница75г
- вода250мл
- лук белый125г
- морковь250г
- сельдерей корень250г
- сливочное масло35г
- растительное масло2ст. л.
- овощной бульон250мл
- шампиньоны свежие100г
- горошек зеленый65г
- мускатный орех молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории284кКал11.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пшеницу замочить на ночь.
- Шаг 2
Лук нарезать кубиками. В глубоком сотейнике или кастрюле разогреть сливочное масло с растительным и обжарить на нем лук до светло-золотистого цвета.
- Шаг 3
Сельдерей и морковь нарезать тонкими полосками и добавить к луку. Потушить минут 5.
- Шаг 4
Добавить пшеницу с водой, в которой она была замочена и овощной бульон. Айнтопф посыпать солью и перцем и варить 25 минут на медленном огне с закрытой крышкой.
- Шаг 5
Шампиньоны нарезать пластиночками.
- Шаг 6
И вместе с горошком добавить к овощам и пшенице. Варить около 3 минут. В завершении добавить мускатный орех.
- Шаг 7
Перед подачей на стол овощной айнтопф посыпать зеленью.