Пикантный рис с курицей, беконом и перцем чили
Описание рецепта
Рис получается плотным, насыщенным — чили и соевый соус чувствуются в каждой ложке, а бекон добавляет копчёную нотку. Готовится быстро и без лишней посуды.Слово редактора
Жареный рис в азиатском стиле с куриным филе, хрустящим беконом и перцем чили. Соевый соус и сок лайма дают солёно-кислую основу, а красный лук и зелёный лук — свежесть. Подходит для быстрого ужина в будни: все ингредиенты обжариваются на одной сковороде, рис добавляется в конце. Можно убрать чили, если нужно мягче, или добавить больше соевого соуса по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- рис «Азиатский» ТМ «Националь»200г
- куриное филе200г
- бекон200г
- соевый соус2ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
- перец чили1шт.
- лук зеленый3стебель
- лук красный0.5шт.
- ростки соипо вкусу
- лаймовый сокпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы55г18.33% от дневной нормы
- Калории783кКал32.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Бекон нарежьте полосками. Зелёный лук и перец чили нарежьте перьями. Красный лук нарежьте полукольцами.Бекон лучше нарезать не слишком тонко — так он останется сочным внутри и не пересохнет. - Шаг 2
На сухой сковороде без масла обжарьте полоски бекона до румяности.Бекон кладите в холодную сковороду и только потом включайте огонь — жир вытопится равномернее. - Шаг 3
Добавьте куриное филе, жарьте на сильном огне до золотистой корочки.Сильный огонь обязателен: на среднем курица даст сок и начнёт тушиться, а не жариться. - Шаг 4
Влейте соевый соус и сок лайма, тушите филе до готовности.Количество соевого соуса регулируйте по вкусу — он солёный, досаливать блюдо отдельно не нужно. - Шаг 5
За три минуты до готовности курицы добавьте красный лук, перемешайте.Красный лук закладывайте последним, чтобы он не превратился в кашу, а остался чуть хрустящим. - Шаг 6
Рис отварите до готовности, выложите в сковороду ко всем остальным ингредиентам и перемешайте.Рис должен быть рассыпчатым: слипшийся даст клёклую текстуру. Можно использовать рис, сваренный заранее и охлаждённый. - Шаг 7
Шаг 7Подавайте, посыпав зелёным луком и перцем чили.Зелёный лук добавляйте уже в тарелку — так он не потеряет цвет и аромат.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим, прямо со сковороды. Рядом можно поставить дольки лайма для тех, кто любит покислее. Остатки храните в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде с каплей оливкового масла. Этот рецепт легко адаптируется: вместо курицы подойдут креветки. Готовое блюдо хорошо смотрится на фото в глубокой тёмной миске.Оценить0.00
0