Блинные мешочки с курицей, рисом и овощами
Описание рецепта
Блинчики сами по себе хороши, но в виде мешочков они превращаются в настоящее угощение — нарядное и сытное. Начинка из курицы с рисом и овощами простая, но внутри блина она звучит совершенно иначе.Слово редактора
Блинные мешочки — нарядная закуска из тонких блинчиков с сытной начинкой: куриное филе, рис, обжаренные лук и морковь, майонез и свежая зелень. Завязываются пером зелёного лука — смотрятся эффектно на праздничном столе. Подойдут как горячая закуска или лёгкое горячее. Начинку можно варьировать: добавить грибы, сыр или заменить курицу на другое мясо.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- яйца куриные2шт.
- соль0.5ч. л.
- молоко400мл
- мука170г
- оливковое масло3ст. л.
- Начинка
- рис Краснодарский ТМ «Националь»70г
- куриное филе300г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- сольпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»2ст. л.
- зелень0.5пучок
- лук зеленый1пучок
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы56г18.67% от дневной нормы
- Калории674кКал28.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварите рис до готовности, слейте воду и дайте остыть.Рис лучше немного не доварить — он дойдёт в начинке и не будет разваливаться. - Шаг 2
Взбейте яйца с солью, влейте тёплое молоко. Постепенно введите муку, помешивая венчиком, затем добавьте оливковое масло и перемешайте до однородности.Тесто после замеса дайте постоять около 15 минут — блинчики получатся ровнее и не рвутся. - Шаг 3
Пожарьте тонкие блинчики на разогретой сковороде с обеих сторон.Первый блинчик жарьте без масла, чтобы проверить температуру сковороды — она должна быть средней. - Шаг 4
Куриное филе нарежьте мелко. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на оливковом масле до мягкости, затем добавьте к ним курицу и доведите до готовности.Морковь режьте мелкими кубиками, чтобы она успела стать мягкой вместе с луком. - Шаг 5
К обжаренным овощам с курицей добавьте рис, измельчённую свежую зелень и майонез. Посолите по вкусу, хорошо перемешайте.Майонез добавляйте в уже остывшую начинку — так она лучше держит форму. - Шаг 6
В центр каждого блинчика выложите начинку, соберите края вверх в форме мешочка и перевяжите пером зелёного лука.Перо зелёного лука перед завязыванием опустите на несколько секунд в кипяток — оно станет эластичным и не порвётся. - Шаг 7
Приготовьте начинку. Для этого нарежьте мелко куриное филе. Также измельчите лук и нарежьте кубиками морковь, обжарьте на оливковом масле до мягкости. Измельчите и добавьте свежую зелень. - Шаг 8
Добавьте к тушеным овощам рис, майонез, соль по вкусу. Все хорошо перемешайте. - Шаг 9
В центр каждого блинчика положите начинку, соберите блинчик в форме мешочка и перевяжите пером зеленого лука. - Шаг 10
Приятного аппетита!
На заметку
Мешочки лучше формировать непосредственно перед подачей — блинчики остаются мягкими и хорошо держат форму. Готовую начинку можно хранить в холодильнике до суток. Если хотите сфотографировать блюдо для красивого фото, завязывайте луковые «верёвочки» в последний момент. Рецепт легко масштабировать: из указанного количества получается около 10–12 мешочков.Оценить52
0
Комментарии
4Блинчики фаршированные.
Оригинально и , конечно, вкусно, но не для праздничного стола.
догадываюсь как это вкусно)))) такие продукты все вкусные) спасибо))
Вкусно и оригинально.