Творожные маффины с голубикой — без муки и сахара
Описание рецепта
Лёгкий десерт без муки — что-то среднее между запеканкой и кексом.Слово редактора
Творожные маффины с голубикой — это порционная запеканка без муки. В основе — творог, яйца, сметана, кукурузный крахмал и заменитель сахара. Голубика кладётся и внутрь, и сверху. Подходит тем, кто следит за питанием, но не хочет отказываться от десерта. Можно подать с мёдом или сметаной.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог 5%300г
- яйца куриные2шт.
- заменитель сахара2ч. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- сметана 15%100г
- голубика100г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории128кКал5.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить блендером творог, яйца, сметану, заменитель сахара и кукурузный крахмал до однородной массы.Творог лучше брать без крупинок — тогда масса выйдет гладкой без дополнительного протирания. - Шаг 2
Распределить голубику по формочкам.Голубику можно использовать замороженную — предварительно разморозьте и обсушите. - Шаг 3
Вылить творожную массу в формочки и украсить ягодами сверху.Не заполняйте формочки до краёв: тесто поднимается при выпекании. - Шаг 4
Запекать при 180 °C около 40 минут.После духовки маффины опустятся — это нормально. Дайте им полностью остыть перед подачей. - Шаг 5
Можно подать с медом или сметаной.
На заметку
Подавайте маффины остывшими: в горячем виде они держат форму хуже. Хранить можно в холодильнике до двух суток, накрыв плёнкой. По этому же рецепту получается большая запеканка — переложите массу в одну форму и увеличьте время выпекания. Фото готового блюда хорошо показывает, как ягоды проступают сквозь творожный слой.Оценить35
0
Комментарии
1Я первая 😋😋😋