Закуска из печени трески «Легендарная»

26 октября 2017

Время приготовления 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Печень мурманской трески смело можно назвать нашей русской фуа-гра! Сливочно-кремообразная структура и интересный вкус заставляют восхищаться нашим деликатесом профессиональных шеф-поваров и кулинарных историков. Печень трески — универсальна, хотите — намажьте на ржаной хлеб на завтрак, готовьте салат с рисом по знакомому с детства маминому рецепту, салаты из печени трески не стыдно подать даже на праздничный стол. Я предлагаю приготовить паштет из печени трески, который потом нужно разложить на основу. В качестве основы можно взять свежие огурцы, вареную картошку, кружки цукини, сваренные вкрутую яйца или готовые тарталетки из слоеного или песочного теста.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
печень трески ТМ «Магуро»2банка
яйца куриные1шт.
картофель вареный0.5шт.
чеснок0.5зубчик
укроп свежий1пучок
лимонный сок1ст. л.
имбирь молотый1щепотка
сольпо вкусу
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры45г
56.25% от дневной нормы
Углеводы47г
15.67% от дневной нормы
Калории435кКал
18.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Чеснок почистить, порезать мелкими кусочками. Зелень укропа порубить ножом.
Шаг 2
Сваренное вкрутую яйцо и вареный картофель нарежьте кусочками.
Шаг 3
Положить картофель, яйцо и зелень в измельчитель.
Шаг 4
Открыть банку печени трески и слить масло. Так выглядит печень трески ТМ «Магуро».
Шаг 5
В измельчитель добавить печень трески, лимонный сок, щепотку сухого молотого имбиря, свежемолотый черный перец, соль по вкусу и перемолоть.
Шаг 6
Получится вот такая кремообразная масса. Не хотите измельчать? Тогда, можно размять печень трески вилкой, а все остальные ингредиенты нарезать ножом. Тоже будет очень вкусно. Поставить в холодильник до подачи.
Шаг 7
Учтите, что печенка быстро заветривается, поэтому делайте закуску перед самым приходом гостей или ужином. Заранее нарежьте основу для тарталеток (у меня это: вареная картошка, ломтики огурца и цукини и готовые корзиночки из песочного теста).
Шаг 8
Чайной ложкой выложить печень трески на основу «шапочкой», украсить зеленью.
Шаг 9
Закуска из печени трески с зеленью «Легендарная» готова. Приятного аппетита! Угощайтесь!