Видеорецепты по теме
Флорентийский пирог с яйцами и шпинатом
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Во Флоренции такие пироги часто подают на обед или как закуску к ужину. Если не хотите готовить шпинат на масле, поместите его в дуршлаг над водяной баней — пирог получится более диетическим, но честно скажу — с маслом вкуснее!
Из телепередачи
Еда по-итальянски от 29 октября 2017ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
| 2 пласта |
| 1 шт. |
Для начинки
| 225 г |
| 4 шт. |
| 3 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту5
На весь экран
шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
На весь экран
шаг 2
Тесто предварительно разморозить, затем слегка раскатать.
На весь экран
шаг 3
Отступив на полтора сантиметра от краев, надрезать тесто ножом, не прорезая насквозь, так чтобы получились бортики.
На весь экран
шаг 4
Одно яйцо слегка взбить.
На весь экран
шаг 5
На противень, выстеленный бумагой для выпечки, поместить оба пласта теста, всю поверхность, кроме бортиков, часто наколоть вилкой, а бортики смазать яйцом.
На весь экран
шаг 6
Выпекать тесто в разогретой духовке 10 минут.
На весь экран
шаг 7
Приготовить начинку: в глубокой сковороде разогреть сливочное и оливковое масло и обжарить шпинат так, чтобы он стал мягким, затем добавить мускатный орех, слегка посолить, поперчить, перемешать и снять с огня.
На весь экран
шаг 8
Переложить обжаренный шпинат в глубокую посуду, промокнуть бумажным полотенцем, затем добавить сметану и все перемешать.
На весь экран
шаг 9
На подпеченные коржи, оставив бортики свободными, равномерно выложить шпинат со сметаной, сверху на каждый пирог разбить по два яйца и немного посолить.
На весь экран
шаг 10
Выпекать пироги еще 7‒8 минут, если любите «бегущие» яйца, или около 12 минут, если вам нравятся плотные желтки.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Спасибо большое за рецепт!
Странно, но у меня получилось сырое, клёклое тесто под сметаной. Сметана была густой. В остальном - красиво как на фото и вкусно )
Не за что :)
Возможно, вы после тушения лишнюю жидкость со шпината не убрали, поэтому.
Очень вкусный и лёгкий пирог, фото с отчетом приложила. Делала со свежим шпинатом, сверху ещё посыпала сыром. Семье понравилось. Спасибо за рецепт!
Наталия, т.е. свежий шпинат Вы клали на пирог сырым, верно?
Да, я использовала свежий шпинат.
Нет, шпинат не был сырым. Я его притомила с маслом на сковороде, как указано в рецепте.
Спасибо! 🌺
Отменный завтрак
Мы в семье любим хачапури по-аджарски, а этот пирог очень напоминает. Жаль, что свежий шпинат сейчас уже не продается. Наверное с замороженным будет не совсем то, что надо.