Салат «Фасолино» с курицей, фасолью и кедровыми орехами
Описание рецепта
Предлагаю легкий и нежный салат, который идеально подойдет для новогоднего меню и порадует гостей своим вкусом, а также оригинальной подачей. Желаю счастья «Едим Дома»! Желаю счастья «Фрау Марте»! Пусть волшебный Новый год Удачи в деле принесет!Слово редактора
Салат «Фасолино» — лёгкий и сытный: отварная курица, консервированная красная фасоль, свежий огурец и тёртый сыр заправляются йогуртово-чесночным соусом с зеленью, а сверху посыпаются жареными кедровыми орехами. Подходит и для будничного ужина, и для праздничного стола. Соус на основе йогурта с майонезом делает вкус мягким, без лишней тяжести.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Салат
- куриное филе1шт.
- огурцы свежие1шт.
- фасоль красная консервированная ТМ «Фрау Марта»1банка
- сыр100г
- зелень рубленаяпо вкусу
- кедровые орехи жареные3ст. л.
- Соус
- йогурт натуральный9ст. л.
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»6ст. л.
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- чеснок1зубчик
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории397кКал16.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриное филе отварить 20 минут в подсоленной воде, остудить и нарезать полосками.Чтобы филе осталось сочным, не переваривайте его — достаточно 20 минут на среднем огне. - Шаг 2
Огурцы вымыть и нарезать полосками того же размера.Огурец можно не очищать от кожуры, если она тонкая. - Шаг 3
Сыр натереть на крупной тёрке.Сыр лучше взять полутвёрдый — он хорошо держит форму в салате. - Шаг 4
Фасоль откинуть на дуршлаг, слить жидкость.Если фасоль слишком мягкая, аккуратно перемешивайте, чтобы не раздавить бобы. - Шаг 5
Смешать куриное филе, фасоль, огурец и сыр в одной миске.Соотношение йогурта и майонеза регулируйте по вкусу: больше йогурта — легче, больше майонеза — насыщеннее. - Шаг 6
Шаг 6Для соуса соединить йогурт, майонез, рубленую зелень, измельчённый чеснок, соль и чёрный перец — перемешать до однородности.Соус можно приготовить заранее и убрать в холодильник на час — вкус станет ярче. - Шаг 7Шаг 7Перед подачей полить салат соусом и посыпать кедровыми орехами.Заправляйте салат непосредственно перед подачей, чтобы огурец не дал лишний сок.
На заметку
Подавайте «Фасолино» сразу после заправки — через время огурец размягчается. Кедровые орехи добавляйте в самом конце, чтобы они остались хрустящими. Хранить уже заправленный салат больше двух часов не стоит. Этот рецепт легко адаптировать: куриное филе можно заменить индейкой, а фото готового блюда подскажет, какой должна быть итоговая текстура.Оценить52
0