Барабулька с картошкой в «мундире»

28 октября 2017

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Барабулька — рыба деликатесная и нежная на вкус, ее мякоть богата различными витаминами. Эта рыбка остается вкусной при любой кулинарной обработке так как не теряет своего вкуса, ее можно жарить, запекать на гриле и варить уху. Пользуется популярностью и в русской кухне.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки56г
62.22% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы68г
22.67% от дневной нормы
Калории708кКал
29.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Размораживаем барабульку ТМ «Магуро», очищаем от чешуи, удаляем внутренности и жабры, тщательно промываем и натираем солью.
Шаг 2
Маленькую луковицу и сладкий красный перец мелко нарезать для обжарки.
Шаг 3
В ст. ложке растительного масла обжарить овощи до готовности. Этой обжаркой будем фаршировать брюшко рыбки.
Шаг 4
Картофель хорошо промыть, залить водой, посолить, добавить лавровый лист и поставить на огонь вариться до готовности.
Шаг 5
Насыпаем муку в тарелку и обваливаем барабульку со всех сторон, а в брюшко рыбки кладем 1 ч. л. обжарки.
Шаг 6
В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем рыбку на сильном огне по 2-3 минуты с обеих сторон до золотистого цвета.
Шаг 7
Готовую рыбку выкладываем на тарелку.
Шаг 8
Приготовим заправку для картофеля: петрушку и зубчик чеснока мелко нарезаем.
Шаг 9
Когда картофель сварился, сливаем воду, добавляем зелень с чесноком и подсолнечное ароматное масло. Закрыть крышкой кастрюлю и встряхнуть чтобы картофель пропитался ароматами.
Шаг 10
Наше блюдо готово, можно наслаждаться вкусом.