Легкий шоколадный мусс с апельсином
Описание рецепта
Этот мусс особенно хорош с салатом из апельсинов, в который можно добавить немного молотой корицы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины0.2кг
- яйцо6шт.
- шоколад черный200г
- желатин (пластинки)3шт.
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры52г65.00% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории816кКал34.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желатин залить холодной водой и оставить на 10 минут.
- Шаг 1
Из апельсинов выжать сок в небольшую кастрюлю, довести его до кипения и быстро снять с огня.
- Шаг 2
Добавить в кастрюлю отжатый желатин и тщательно перемешать, чтобы он растворился.
- Шаг 3
Шоколад растопить на водяной бане, не помешивая, затем соединить с апельсиновым соком.
- Шаг 4
Белки отделить от желтков.
- Шаг 5
Белки взбить в густую пену.
- Шаг 6
Добавить в шоколадную массу З желтка и тщательно перемешать, затем осторожно ввести взбитые белки и еще раз перемешать. Переложить в одну большую форму или в несколько маленьких и поставить в холодильник на 2 часа.