Ржаной хлеб с тмином
Описание рецепта
Сегодня предлагаю вам классический рецепт американского ржаного хлеба для сендвичей. Хлебушек получается очень ароматный с нежным и воздушным мякишем.
P.S. Рецепт с американского сайта с моими не большими изменениями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- ржаная мука102г
- мука281г
- мед2ст. л.
- дрожжи сухие2ч. л.
- тмин2ч. л.
- молоко1стакан
- сливочное масло28г
- соль1.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории161кКал6.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску просеять оба вида муки, добавить соль, дрожжи, тмин и перемешать. В молоко добавить масло и слегка подогреть. В теплое молоко с маслом добавить мед и хорошо перемешать. Затем добавить молочную смесь к муке и перемешать.
- Шаг 2
Оставить тесто в миске и на 20 минут. Спустя 20 минут переложить тесто на рабочую поверхность и хорошо вымесить 8-12 минут (я смазывала руки маслом). Затем миску слегка смазать маслом, положить тесто, накрыть пленкой и отправить в теплое место на 1,5 часа.
- Шаг 3
Спустя указанное время, тесто обмять, растянуть руками, затем свернуть в рулет и переложить в форму. Форму накрыть пленкой и оставить тесто в теплом месте еще на 1,5 часа.
- Шаг 4
Духовку нагреть до 190°С. Желток смешать с молоком. Хлеб смазать желтком, присыпать кунжутом и тмином. Выпекать хлеб 30-35 минут.
- Шаг 5
Готовый хлеб полностью остудить на решетке.
- Шаг 6
Нежнейший мякиш.
- Шаг 7
Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Испытано на муже: он поверил, что я шеф-повар, когда попробовал эту пасту с артишоками и сыром
Питание и фитнес: что есть до и после тренировки
Сколько яиц в день можно есть? Диетолог Шестакова раскрыла, в каких случаях норму можно сдвигать, а когда продукт стоит ограничить
Комментарии
8Нора, спасибо за рецепт! Хлеб очень-очень вкусный, ароматный! Было немного необычно работать с таким плотным тестом, тем неожиданнее такой отличный результат))) Однозначно буду повторять в самое ближайшее время! Фото добавила ;))
Хлебушек очень вкусный! Причём на следующий день ещё вкуснее! У меня получился темнее из-за коричневого меда
Огромное спасибо за рецепт. Трудно было ждать, когда он не только остынет, но и улежится, чтобы резался легче. Такая красивая корочка, аромат потрясающий. Мы с внучкой сразу же, как он перестал быть горячим, отрезали и попробовали. Я с сыром, а она с медом. Спасибо!!!
Чудесный хлебушек👌💗
Мякиш бомба😋😍