Турецкие шарики с орехами
Описание рецепта
Нежные и воздушные, как пирожные.
В оригинальном рецепте предполагалось готовые булочки выдерживать в сиропе 10 минут. Я не рискнула, мне кажется, они размокнут и развалятся. Поэтому я просто в два этапа обильно смазала (практически облила с помощью кисточки) сиропом остывшие булочки. То, что получилось, — великолепно! Так буду и в будущем делать.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- дрожжи сухие12г
- мука600г
- соль1ч. л.
- сахар50г
- сливочное масло100г
- растительное масло2ст. л.
- молоко250г
- яйца куриные1шт.
- Начинка
- фундук100г
- лимонный сок1ч. л.
- сахарная пудра2ч. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы102г34.00% от дневной нормы
- Калории789кКал32.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дрожжи смешать с 1 ч. ложкой сахара и теплым молоком. Припорошить мукой и оставить на 10-15 минут в теплом месте.
- Шаг 2
Дрожжи «ожили», и появились трещинки — опара готова.
- Шаг 3
Добавляем очень мягкое сливочное масло, растительное масло, яйцо и сахар, перемешиваем и просеиваем муку с солью.
- Шаг 4
Муку лучше не всыпать всю сразу, а подмешивать частями. Оставить в теплом месте для подъема примерно на час.
- Шаг 5
Фундук измельчить и смешать с сахарной пудрой и лимонным соком.
- Шаг 6
Подошедшее тесто обмять и разделить на кусочки весом 30-35 г. У меня получилось 25 штук.
- Шаг 7
Каждый кусочек расплющите руками, на середину положите чайную ложку начинки, защипните края и скатайте в шарики.
- Шаг 8
Выложите шарики на противень и дайте постоять 20-30 минут.
- Шаг 9
Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°С. Пока булочки остывают, сварите сироп. Для этого соедините сахар с водой, доведите до кипения, добавьте лимонный сок и лимончелло. Остывшим до 40°С сиропом обильно с помощью кисточки в два приема смазать булочки прямо в противне.
- Шаг 10
Переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что я делаю, когда хочу и брауни, и тонкую талию? Вооружаюсь ПП-рецептом овсяного десерта с шоколадом и без муки
Их забывают мыть месяцами: эксперт Савчук объяснила, как часто чистить подставки для кухонных приборов
Вегетарианство может быть коварно, но только в определенных случаях: с какого возраста без мяса никуда
Комментарии
16Здравствуйте, Галина! Вопрос, а булочки на след.день буду такими же мягкими? И насчет начинки, можно ли вместо орехов класть другую начинку?
Галочка,поздравляю с РД!!! 🎀🎂🎀
Галина,с РД!!!Шикарные булочки!!!!😍🌞👍👍👍💯
Галочка, булочки- прелесть!! 😋😍👍Поздравляю тебя с РД!!💐💐💐
Галина, поздравляю с РД!!!!!👏👏👏🌷🌷🌷🌷🌷