Турецкие шарики с орехами

Турецкие шарики с орехами

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежные и воздушные, как пирожные.

В оригинальном рецепте предполагалось готовые булочки выдерживать в сиропе 10 минут. Я не рискнула, мне кажется, они размокнут и развалятся. Поэтому я просто в два этапа обильно смазала (практически облила с помощью кисточки) сиропом остывшие булочки. То, что получилось, — великолепно! Так буду и в будущем делать.

Ингредиенты на порции

  • Сироп
  • сахар100г
  • вода100мл
  • лимонный сок1ст. л.
  • лимончелло1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры35г
    43.75% от дневной нормы
  • Углеводы102г
    34.00% от дневной нормы
  • Калории789кКал
    32.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Дрожжи смешать с 1 ч. ложкой сахара и теплым молоком. Припорошить мукой и оставить на 10-15 минут в теплом месте.
    Дрожжи смешать с 1 ч. ложкой сахара и теплым молоком. Припорошить мукой и оставить на 10-15 минут в теплом месте.
  • Шаг 2 Дрожжи «ожили», и появились трещинки — опара готова.
    Дрожжи «ожили», и появились трещинки — опара готова.
  • Шаг 3 Добавляем очень мягкое сливочное масло, растительное масло, яйцо и сахар, перемешиваем и просеиваем муку с солью.
    Добавляем очень мягкое сливочное масло, растительное масло, яйцо и сахар, перемешиваем и просеиваем муку с солью.
  • Шаг 4 Муку лучше не всыпать всю сразу, а подмешивать частями. Оставить в теплом месте для подъема примерно на час.
    Муку лучше не всыпать всю сразу, а подмешивать частями. Оставить в теплом месте для подъема примерно на час.
  • Шаг 5 Фундук измельчить и смешать с сахарной пудрой и лимонным соком.
    Фундук измельчить и смешать с сахарной пудрой и лимонным соком.
  • Шаг 6 Подошедшее тесто обмять и разделить на кусочки весом 30-35 г. У меня получилось 25 штук.
    Подошедшее тесто обмять и разделить на кусочки весом 30-35 г. У меня получилось 25 штук.
  • Шаг 7 Каждый кусочек расплющите руками, на середину положите чайную ложку начинки, защипните края и скатайте в шарики.
    Каждый кусочек расплющите руками, на середину положите чайную ложку начинки, защипните края и скатайте в шарики.
  • Шаг 8 Выложите шарики на противень и дайте постоять 20-30 минут.
    Выложите шарики на противень и дайте постоять 20-30 минут.
  • Шаг 9 Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°С. Пока булочки остывают, сварите сироп. Для этого соедините сахар с водой, доведите до кипения, добавьте лимонный сок и лимончелло. Остывшим до 40°С сиропом обильно с помощью кисточки в два приема смазать булочки прямо в противне.
    Выпекайте 15-20 минут при температуре 180°С. Пока булочки остывают, сварите сироп. Для этого соедините сахар с водой, доведите до кипения, добавьте лимонный сок и лимончелло. Остывшим до 40°С сиропом обильно с помощью кисточки в два приема смазать булочки прямо в противне.
  • Шаг 10 Переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
    Переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.
Оценить513
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Анна Гариева
    Анна Гариева

     Здравствуйте, Галина! Вопрос, а булочки на след.день буду такими же мягкими? И насчет начинки, можно ли вместо орехов класть другую начинку?

    • Т
      Т

       Галочка,поздравляю с РД!!! 🎀🎂🎀

      • Натали*Лали
        Натали*Лали

         Галина,с РД!!!Шикарные булочки!!!!😍🌞👍👍👍💯

        • ВикторияS
          ВикторияS

           Галочка, булочки- прелесть!! 😋😍👍Поздравляю тебя с РД!!💐💐💐

          • Елена
            Елена

             Галина, поздравляю с РД!!!!!👏👏👏🌷🌷🌷🌷🌷

            Оставить комментарий