+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Суп из чечевицы с сельдереем
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
41
74117
4
Реклама

Юшка по-херсонски

Юшка по-херсонски
Юшка по-херсонски
Юшка по-херсонски
Юшка по-херсонски
Юшка по-херсонски
Юшка по-херсонски
Юшка по-херсонски
Юшка по-херсонски
Юшка по-херсонски
Подготовка
30 минут
Приготовление
1 час
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Хочу представить вашему вниманию блюдо, которое лично я считаю гордостью южноукраинской кухни — уха по-херсонски, или, как ее называют в наших краях, юшка. Будет долгое вступление, но вы поймете, почему, когда дойдете до финала. В этом рецепте нет ничего сложного, но есть много тонкостей, без которых не обойтись, если вы хотите качественный результат. До сих пор все, что мне попадалось в сети под названием «Уха по-херсонски», не имело никакого отношения к тому великолепному блюду, которое готовят в Херсоне и называют «Юшкой по-херсонски». Уж поверьте мне как жителю того самого Херсона. И хотя это не самое быстрое в приготовлении блюдо, но зато оно не требует никаких особых поварских навыков. Но! В результате вы и ваши друзья будут сполна вознаграждены, да именно вы и ваши друзья, поскольку готовить херсонскую уху в 2-литровой кастрюльке — занятие, лишенное смысла. Это блюдо для пикника на даче и для душевной компании...

В чем отличие херсонской юшки от всех остальных юшек и ухи? Во-первых, это способ приготовления, во-вторых, это способ подачи, в третьих, наличие льока. Льок — это соус, без которого юшка по-херсонски превращется в обыкновенную уху. Он делается из соленого сала — куда же без него? При чем лучше, чтобы это сало было старым. Так что если у вас состарился (а не протух) кусок сала, не выбрасывайте его — это повод сварить юшку по-херсонски! И еще один секрет: юшка по-херсонски — это два в одном: здесь сразу и первое, и второе блюдо, чем она и замечательна.

Итак, в чем особенность именно этого способа приготовления. Готовится эта уха по-херсонски на костре, в противном случае это просто рыбный суп! Но! Не расстраивайтесь, есть способы максимально приблизить рыбный суп, сваренный на газе, к ухе:) Рыба для этой ухи годится только пресноводная, что, собственно, не удивительно, учитывая что Херсон все-таки приднепровский город.

Какую рыбу взять? Поскольку это блюдо рыбаков, то они использовали ту рыбу, которая в сеть попала. Поэтому в идеале вам понадобится хотя бы 2–3, а можно и больше, вида рыбы: от мелочевки типа плотвы и карасиков, которые, как правило, используются только для навара, до более-менее благородной рыбы типа карпа, толстолоба, судака, сома, щуки, белого амура, леща и т.д. — дело вкуса и возможностей. Если у вас нет мелочевки — не беда, так даже проще — вполне можно обойтись только благородной рыбой, но все равно желательно хотя бы 2 вида для глубины вкуса. Обратите внимание: если рыбу для ухи вы покупаете, желательно знать ее происхождение. Дело в том, что рыба, выращенная в искусственных прудах, дает обычно горьковатый бульон, что не комильфо для ухи. Этим же страдает рыба из естественных водоемов со стоячей водой с илистым дном (мелкие заболоченные озера), особенно если это донная рыба. Самая вкусная рыба из естественных водоемов с проточной водой — реки, большие озера. Очень хорош для ухи осетр. Он роскошно наварист. И это будет вполне по-херсонски: старожилы говорят, что до строительства Каховской ГЭС осетры в устье Днепра водились в изобилии. 

Если у вас нет хорошей пресноводной рыбы, можно использовать рыбу лососевых пород — будет очень вкусно, но не по-херсонски:) Набор продуктов здесь традиционный для любой другой ухи. Помидоры и болгарский перец в былые времена были овощами сугубо сезонными, поэтому, в принципе, юшку можно варить и без них. А лимон вообще нетипичен для нашей традиционной кухни. Но с ними лучше:) Еще одна деталь: весь процесс кипения должен происходить на минимальном огне, без бурления. Тогда и бульон прозрачнее, и продукты лучше сохраняют свои вкусовые качества. Ну, то есть, как только варево начинает закипать, сразу убавляем огонь — это очень важно, если вы хотите получить действительно вкусное и красивое блюдо. К тому же, юшку по-херсонски вполне можно назвать здоровой пищей, что очень немаловажно.

И еще один совет: в процессе приготовления постарайтесь уберечь себя и ваших гостей от поглощения закусок, дабы сохранить чувство здорового голода и прочувствовать вкус блюда.

В общем, отведайте — не пожалеете. Это блюдо-праздник! Приятного вам аппетита!

Итак, приступим:)

Пищевая ценность порции

608
кКал
25%
Белки51 г
Жиры23 г
Углеводы45 г
% от дневной нормы
13 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для ухи
5 л
2 кг
3 шт.
1 шт.
3 шт.
1 ½ кг
2 шт.
1 шт.
1 пучок
1 пучок
2 шт.
10 шт.
10 г
3 дольки
100 г
Для лека
150 г
2 головки
3 щепотки
1 горсть
20 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Займемся бульоном. Кастрюлю с водой ставим на огонь и, когда вода закипит, бросаем в нее 1 крупную морковку, корень петрушки (желательно, но не обязательно) и 1 крупную луковицу (предварительно очищенную), перец-горошек и лавровый лист. У меня корня петрушки не оказалось, но имеется в наличии замороженные кусочки стеблей сельдерея. Добавила немного в качестве эксперимента — получилось хорошо. Но с сельдереем главное не перестараться:) У пучков зелени отрезаем стеблевую часть, обматываем стебли ниткой и добавляем туда же, в бульон. Даем закипеть и убавляем огонь.
Займемся бульоном. Кастрюлю с водой ставим на огонь и, когда вода закипит, бросаем в нее 1 крупную морковку, корень петрушки (желательно, но не обязательно) и 1 крупную луковицу (предварительно очищенную), перец-горошек и лавровый лист. У меня корня петрушки не оказалось, но имеется в наличии замороженные кусочки стеблей сельдерея. Добавила немного в качестве эксперимента — получилось хорошо. Но с сельдереем главное не перестараться:) У пучков зелени отрезаем стеблевую часть, обматываем стебли ниткой и добавляем туда же, в бульон. Даем закипеть и убавляем огонь.
На весь экран
Подготовим рыбу. Сначала мелкую: моем и потрошим. От чешуи можно не очищать. Есть эту рыбу вы все равно не будете. Ее задача — дать навар.
Подготовим рыбу. Сначала мелкую: моем и потрошим. От чешуи можно не очищать. Есть эту рыбу вы все равно не будете. Ее задача — дать навар.
На весь экран
Добавляем мелкую рыбу в бульон в марлевом мешочке, чтобы было удобнее ее извлекать. Можно обойтись и без мешочка, но здесь важно не пропустить тот момент, когда мелочевка сварится. Потому что она легко разваливается. И если вы ее варите без мешочка, то придется повозиться, чтобы ее извлечь. Если у вас мелкой рыбы нет, то эти шаги пропускаем.
Добавляем мелкую рыбу в бульон в марлевом мешочке, чтобы было удобнее ее извлекать. Можно обойтись и без мешочка, но здесь важно не пропустить тот момент, когда мелочевка сварится. Потому что она легко разваливается. И если вы ее варите без мешочка, то придется повозиться, чтобы ее извлечь. Если у вас мелкой рыбы нет, то эти шаги пропускаем.
На весь экран
Тем временем займемся благородной рыбой. У нас имеется небольшой карп и пара пеленгасов. Чистим, потрошим и обязательно тщательно удаляем жабры. Это нужно сделать обязательно, иначе бульон будет горчить, и все ваши труды пойдут насмарку. Для справки: пеленгас — рыба морская, но на уху вполне годится, в отличие от скумбрии, сельди, вомера, хека, минтая и прочих морских обитателей, продающихся в магазинах.
Тем временем займемся благородной рыбой. У нас имеется небольшой карп и пара пеленгасов. Чистим, потрошим и обязательно тщательно удаляем жабры. Это нужно сделать обязательно, иначе бульон будет горчить, и все ваши труды пойдут насмарку. Для справки: пеленгас — рыба морская, но на уху вполне годится, в отличие от скумбрии, сельди, вомера, хека, минтая и прочих морских обитателей, продающихся в магазинах.
На весь экран
Отрезаем головы и хвосты, если плавники большие, то и их вырезаем.
Отрезаем головы и хвосты, если плавники большие, то и их вырезаем.
На весь экран
Отправляем головизну в бульон.
Отправляем головизну в бульон.
На весь экран
Тушки нарезаем на крупные порционные куски и оставляем, как у нас говорят, на потом:)
Тушки нарезаем на крупные порционные куски и оставляем, как у нас говорят, на потом:)
На весь экран
Пока варится бульон, подготовим овощи. Картофель чистим и не нарезаем. Он должен быть целым, поэтому лучше подобрать клубни средних размеров. Если картофель очень крупный, делим его до размеров средней картофелины.
Пока варится бульон, подготовим овощи. Картофель чистим и не нарезаем. Он должен быть целым, поэтому лучше подобрать клубни средних размеров. Если картофель очень крупный, делим его до размеров средней картофелины.
На весь экран
Оставшуюся морковь режем на кусочки вашей любимой формы, как в обычный суп. Но традиционно в юшку по-херсонски все овощи режутся крупно, поскольку рыбакам в походных условиях не до высокой кухни:)
Оставшуюся морковь режем на кусочки вашей любимой формы, как в обычный суп. Но традиционно в юшку по-херсонски все овощи режутся крупно, поскольку рыбакам в походных условиях не до высокой кухни:)
На весь экран
Помидоры и болгарский перец у меня замороженные с осени, поэтому никаких манипуляций я с ними делать не буду. А свежие нарезаем. Но помидорчики желательно очистить от кожуры. Чтобы очистить быстро, делаем на верхушке крестообразные надрезы, погружаем на минутку в кипящий бульон, потом в холодную воду — и теперь они легко очищаются. В принципе, их можно и не чистить — как вы понимаете, рыбаки этим уж точно не занимались:) Но кожура придает специфический привкус и запах, который лично мне не очень нравится, поэтому я их, по возможности, чищу.
Помидоры и болгарский перец у меня замороженные с осени, поэтому никаких манипуляций я с ними делать не буду. А свежие нарезаем. Но помидорчики желательно очистить от кожуры. Чтобы очистить быстро, делаем на верхушке крестообразные надрезы, погружаем на минутку в кипящий бульон, потом в холодную воду — и теперь они легко очищаются. В принципе, их можно и не чистить — как вы понимаете, рыбаки этим уж точно не занимались:) Но кожура придает специфический привкус и запах, который лично мне не очень нравится, поэтому я их, по возможности, чищу.
На весь экран
Лук — отдельная тема. Оставшийся лук нарезаем тонкими кольцами, но в уху не добавляем. Помещаем в глубокую емкость, выжимаем в него лимонные дольки. Процедурой маринования лимоном можно пренебречь, хотя он очень гармоничен в рыбных блюдах. Для цветности я взяла еще и синий лук — от лимонного сока он приобретает красивый пурпурный оттенок. Но просто белого вполне достаточно. И уж если вы используете синий с белым луком, то не стоит их смешивать, чтобы не окрасился белый лук — он еще пригодится в этом цвете.
Лук — отдельная тема. Оставшийся лук нарезаем тонкими кольцами, но в уху не добавляем. Помещаем в глубокую емкость, выжимаем в него лимонные дольки. Процедурой маринования лимоном можно пренебречь, хотя он очень гармоничен в рыбных блюдах. Для цветности я взяла еще и синий лук — от лимонного сока он приобретает красивый пурпурный оттенок. Но просто белого вполне достаточно. И уж если вы используете синий с белым луком, то не стоит их смешивать, чтобы не окрасился белый лук — он еще пригодится в этом цвете.
На весь экран
Помещаем в глубокую емкость, выжимаем в него лимонные дольки и через пяток минут заливаем кипящим бульоном. Таким образом мы убираем горечь, но сохраняем упругость. В конце приготовления этот бульон мы вернем обратно в уху. Внимание! Эту манипуляцию лучше совершать только с белым луком. Если у вас лук синий, в кипящем бульоне он приобретет неприятно синюшный цвет.
Помещаем в глубокую емкость, выжимаем в него лимонные дольки и через пяток минут заливаем кипящим бульоном. Таким образом мы убираем горечь, но сохраняем упругость. В конце приготовления этот бульон мы вернем обратно в уху. Внимание! Эту манипуляцию лучше совершать только с белым луком. Если у вас лук синий, в кипящем бульоне он приобретет неприятно синюшный цвет.
На весь экран
Пока мы подготавливали овощи, бульон сварился. Готовность бульона можно определить по моркови: если она мягкая, то бульон достаточно наварился. Извлекаем из него все, что там варилось, и выбрасываем, а вернее, отдаем окрестным котикам — у них тоже будет праздник. Ну, разве что, если рыбьи головы крупные, то их можно разобрать и достать оттуда мясо, чтобы впоследствии вернуть его в юшку (но не сейчас!)
Пока мы подготавливали овощи, бульон сварился. Готовность бульона можно определить по моркови: если она мягкая, то бульон достаточно наварился. Извлекаем из него все, что там варилось, и выбрасываем, а вернее, отдаем окрестным котикам — у них тоже будет праздник. Ну, разве что, если рыбьи головы крупные, то их можно разобрать и достать оттуда мясо, чтобы впоследствии вернуть его в юшку (но не сейчас!)
На весь экран
Теперь, когда у нас подготовлены все овощи, можно варить юшку. Закладываем все ингредиенты по принципу — чем дольше варится, тем раньше попадает в кипяток. Сначала картофель.
Теперь, когда у нас подготовлены все овощи, можно варить юшку. Закладываем все ингредиенты по принципу — чем дольше варится, тем раньше попадает в кипяток. Сначала картофель.
На весь экран
Потом морковь и болгарский перец.
Потом морковь и болгарский перец.
На весь экран
Теперь помидоры.
Теперь помидоры.
На весь экран
Пока варится уха, займемся льоком. Как я уже писала, в идеале сало для лека должно быть старым — оно дает неповторимый аромат. Но если сало у вас нормальное, а не старое, тоже пойдет. Главное, чтобы оно было соленым — свежее не годится. Сало и чеснок нарезаем на мелкие кусочки и перетираем их с солью и молотым перцем. Это можно сделать в ступке или просто рубить ножом, или растирать вилкой на разделочной доске. Но быстрее и проще всего это сделать блендером. Соли и молотого перца нужно насыпать щедро, но в пределах разумного.
Пока варится уха, займемся льоком. Как я уже писала, в идеале сало для лека должно быть старым — оно дает неповторимый аромат. Но если сало у вас нормальное, а не старое, тоже пойдет. Главное, чтобы оно было соленым — свежее не годится. Сало и чеснок нарезаем на мелкие кусочки и перетираем их с солью и молотым перцем. Это можно сделать в ступке или просто рубить ножом, или растирать вилкой на разделочной доске. Но быстрее и проще всего это сделать блендером. Соли и молотого перца нужно насыпать щедро, но в пределах разумного.
На весь экран
Полученную массу перекладываем в глубокую емкость и заливаем минимум 0,5 л кипящей юшки — льок готов. Он должен быть очень соленым, острым и ароматным.
Полученную массу перекладываем в глубокую емкость и заливаем минимум 0,5 л кипящей юшки — льок готов. Он должен быть очень соленым, острым и ароматным.
На весь экран
Когда проварились овощи, добавляем порционные куски рыбы. Учтите, что рыба варится быстро, и ее важно не переварить, чтобы не развалилась. Поэтому ее нужно класть в бульон, когда картошка уже почти готова. Если вы не рассчитали, и рыба сварилась раньше овощей, то лучше ее извлечь из бульона и вернуть в уху, когда та будет готова.
Когда проварились овощи, добавляем порционные куски рыбы. Учтите, что рыба варится быстро, и ее важно не переварить, чтобы не развалилась. Поэтому ее нужно класть в бульон, когда картошка уже почти готова. Если вы не рассчитали, и рыба сварилась раньше овощей, то лучше ее извлечь из бульона и вернуть в уху, когда та будет готова.
На весь экран
Вопрос: когда и сколько солить? Я настаиваю на том, что солить надо минут за десять до конца приготовления, когда картофель и рыба практически готовы. Но в нашем случае саму уху посолить нужно совсем немножко, просто чтобы рыба и картофель не были пресными. Но ни в коем случае не солите полностью, потому что всю полноту вкуса юшке дает лек — а он будет очень соленым. Как раз им вы и будете добирать недостаток соли в своей порции по своему вкусу.
Вопрос: когда и сколько солить? Я настаиваю на том, что солить надо минут за десять до конца приготовления, когда картофель и рыба практически готовы. Но в нашем случае саму уху посолить нужно совсем немножко, просто чтобы рыба и картофель не были пресными. Но ни в коем случае не солите полностью, потому что всю полноту вкуса юшке дает лек — а он будет очень соленым. Как раз им вы и будете добирать недостаток соли в своей порции по своему вкусу.
На весь экран
А теперь делаем из рыбного супа уху, а вернее — юшку! В самом конце приготовления вливаем стопочку водочки, можно и самогончика 50–100 граммов. Сколько не жалко. Но не переусердствуйте! Если вас беспокоит тот факт, что юшку будут есть дети, то не волнуйтесь, ведь при температуре кипения в 100°С спирты испарятся очень быстро, но свой привкус уха приобретет.
А теперь делаем из рыбного супа уху, а вернее — юшку! В самом конце приготовления вливаем стопочку водочки, можно и самогончика 50–100 граммов. Сколько не жалко. Но не переусердствуйте! Если вас беспокоит тот факт, что юшку будут есть дети, то не волнуйтесь, ведь при температуре кипения в 100°С спирты испарятся очень быстро, но свой привкус уха приобретет.
На весь экран
А если своей ухе, приготовленной на газовой плите, вы хотите придать запах костра, то и здесь есть выход: берете чистую деревянную щепку (только ни в коем случае не от хвойного дерева, лучше от фруктового), поджигаете ее, даете немного заняться, а потом тушите ее в вашей юшке. Можете сделать так не один раз, но, опять же, не переусердствуйте:) Эффект костра вам обеспечен.
А если своей ухе, приготовленной на газовой плите, вы хотите придать запах костра, то и здесь есть выход: берете чистую деревянную щепку (только ни в коем случае не от хвойного дерева, лучше от фруктового), поджигаете ее, даете немного заняться, а потом тушите ее в вашей юшке. Можете сделать так не один раз, но, опять же, не переусердствуйте:) Эффект костра вам обеспечен.
На весь экран
Теперь сливаем бульон из лука обратно в уху. Туда же возвращаем мясо из рыбьих голов. Если в процессе у вас выкипело много жидкости, доливаем воды. Это не обязательно, но я бросаю в уху отжатые лимонные дольки, они придают пикантность аромату.
Теперь сливаем бульон из лука обратно в уху. Туда же возвращаем мясо из рыбьих голов. Если в процессе у вас выкипело много жидкости, доливаем воды. Это не обязательно, но я бросаю в уху отжатые лимонные дольки, они придают пикантность аромату.
На весь экран
Нарезаем оставшиеся веточки зелени, а лучше рвем их на отдельные листочки. Половину добавляем в юшку, а вторую половину оставляем. Выключаем огонь.
Нарезаем оставшиеся веточки зелени, а лучше рвем их на отдельные листочки. Половину добавляем в юшку, а вторую половину оставляем. Выключаем огонь.
На весь экран
Приступаем к подаче. Картофель извлекаем из юшки в отдельное большое блюдо. На него выкладываем полукольца лука, посыпаем оставшейся зеленью и немного приправляем льоком — получился гарнир. К картофелю можно подать масло: сливочное, топленое, душистое подсолнечное или сливки. Но это вовсе не обязательно. Рыбу выкладываем в большую глубокую тарелку. Ее также украшаем лучком, зеленью. Немного приправляем льоком. Бульон оставляем в той же емкости, где он варился, или переливаем в супницу. Все выставляем в центр стола и начинаем трапезу.
Приступаем к подаче. Картофель извлекаем из юшки в отдельное большое блюдо. На него выкладываем полукольца лука, посыпаем оставшейся зеленью и немного приправляем льоком — получился гарнир. К картофелю можно подать масло: сливочное, топленое, душистое подсолнечное или сливки. Но это вовсе не обязательно. Рыбу выкладываем в большую глубокую тарелку. Ее также украшаем лучком, зеленью. Немного приправляем льоком. Бульон оставляем в той же емкости, где он варился, или переливаем в супницу. Все выставляем в центр стола и начинаем трапезу.
На весь экран
Каждому участнику трапезы подается две тарелки: глубокая для юшки и мелкая для картошки. Юшку разливаем по глубоким тарелкам, в каждую из них кладем по порции рыбы. А картофель каждый накладывает себе сам. Льок можно добавлять как в юшку, так и в картошку — это каждый делает себе по вкусу. Также каждый сам решает, что с чем ему есть: кто-то любит рыбу разбирать на мелкой тарелке с картофелем, кто-то предпочитает картошку положить в юшку, кто-то в юшку кладет лук. В общем, юшка по-херсонски предоставляет вам полную свободу выбора:) Кушайте на здоровье!
Каждому участнику трапезы подается две тарелки: глубокая для юшки и мелкая для картошки. Юшку разливаем по глубоким тарелкам, в каждую из них кладем по порции рыбы. А картофель каждый накладывает себе сам. Льок можно добавлять как в юшку, так и в картошку — это каждый делает себе по вкусу. Также каждый сам решает, что с чем ему есть: кто-то любит рыбу разбирать на мелкой тарелке с картофелем, кто-то предпочитает картошку положить в юшку, кто-то в юшку кладет лук. В общем, юшка по-херсонски предоставляет вам полную свободу выбора:) Кушайте на здоровье!
На весь экран
А это весь набор продуктов... Как видите, это блюдо с уверенностью можно назвать здоровой пищей. Даже если употребить с юшкой рюмочку:) К тому же, это блюдо абсолютно самодостаточно. Поверьте, оно не потребует никаких дополнений в виде закусок, салатов и т.д. Главное дождаться, когда оно будет готово. Надеюсь, что юшка по-херсонски займет свое достойное место в вашем меню. Не могу не поблагодарить своего драгоценного супруга, который любезно согласился мне помочь и без которого мне не удалось бы совместить приготовление с фотогорафированием. Дерзайте! Это блюдо того стоит:)
А это весь набор продуктов... Как видите, это блюдо с уверенностью можно назвать здоровой пищей. Даже если употребить с юшкой рюмочку:) К тому же, это блюдо абсолютно самодостаточно. Поверьте, оно не потребует никаких дополнений в виде закусок, салатов и т.д. Главное дождаться, когда оно будет готово. Надеюсь, что юшка по-херсонски займет свое достойное место в вашем меню. Не могу не поблагодарить своего драгоценного супруга, который любезно согласился мне помочь и без которого мне не удалось бы совместить приготовление с фотогорафированием. Дерзайте! Это блюдо того стоит:)
поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 16
Отправить
Paulo Kromyl
Paulo Kromyl
2 месяца назад

Этот рецепт не имеет ничего общего с ухой по чабански, а старое сало запихал бы повару куда надо! Купи билет в Ст.Збурьевку и попроси чтоб научили готовить!

opani102
opani102
1 неделю назад
Paulo Kromyl,

Как всё-таки приятно иметь дело с интеллигентным человеком!).

Tatjana Schwejn
Tatjana Schwejn
3 года назад

Это настоящий шедевр. Очень люблю нашу ХЕРСОНСКУЮ ЮШКУ С ЛЁКОМ. Всегда готовлю именно так. Но ЛЁК с салом для меня новенькое обязательно попробую. Огромное спасибо , даже от чтение чувствуешь ЯК ЦЕ СМАЧНО.😀👍

Paulo Kromyl
Paulo Kromyl
2 месяца назад
Tatjana Schwejn,

Я бы за сало в ухе повару руки перелома бы

ЭLENA
ЭLENA
3 года назад

Ух, ты!!! Как все здОрово - и описание, и шаги, и фотографии, и так все подробно!!! 👌Замечательная юшка по-херсонски!😋👏👏👏💐

Paulo Kromyl
Paulo Kromyl
2 месяца назад
ЭLENA,

Пока читал рецепт чуть не обрыгался, повар полный профан

igorovimu
igorovimu
9 месяцев назад

Рюмка водки здесь абсолютна не нужна.
Она ничего не дает. Лучше ее употребить по назначению.
А херсонской ее делают помидоры и только так.
Да еще, сало в лек вижу впервые, хотя не могу сказать, что мало юшек перепробовал

vicky
vicky
3 года назад

Очень калоритное блюдо 👍

Показать еще комментарии