Салат с семгой, молодым картофелем и авокадо

Духовку предварительно разогреть до 180°С.

Разогреть сухую сковороду, выложить на нее семгу кожей вниз и готовить, пока нижняя часть рыбы не посветлеет, затем отправить сковороду в духовку на 5–7 минут.

Картофель отварить до готовности и нарезать кружками вместе с кожурой.

Помидоры черри разрезать пополам.

Авокадо почистить, удалить косточку, мякоть нарезать длинными полосками.

Из яблока выжать сок.

Приготовить заправку: в яблочный сок влить оливковое масло, добавить бальзамический уксус, посолить, поперчить и перемешать.

Листья салата уложить на большое блюдо и немного полить яблочной заправкой.

Сверху слоями разложить картофель, помидоры черри, авокадо, слегка сбрызгивая каждый слой заправкой, в конце посыпать грецкими орехами и украсить веточками укропа.

Запеченную рыбу разобрать на небольшие кусочки, выложить на салат и полить оставшейся заправкой.