Крабовые рулетики с тунцом и рисом — две начинки
Описание рецепта
За один раз получаете сразу два вида закуски — острую с тунцом и чесноком и нейтральную рисовую. Крабовые палочки здесь выступают как съедобная оболочка: разворачиваешь, наносишь начинку, сворачиваешь обратно. Ничего лишнего, минимум времени у плиты. Мне нравится подавать их нарезанными небольшими кусочками — красиво смотрятся на тарелке и удобно есть руками.Слово редактора
Крабовые рулетики — холодная закуска из развёрнутых крабовых палочек с начинкой. В этом рецепте сразу два варианта: лёгкий — рис с яйцом и луком, и более острый — тунец с яйцом, луком и чесноком. Подойдёт для фуршета, перекуса или как дополнение к праздничному столу. Готовятся быстро, без термической обработки самих рулетиков.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовые палочки Vici1упаковка
- рис100г
- яйца куриные2шт.
- тунец консервированный1банка
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки30г33.33% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории366кКал15.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рис отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг и остудить.Рис лучше немного не доваривать — рассыпчатый держит форму лучше, чем клейкий. - Шаг 2
Яйца отварить вкрутую, остудить и натереть на мелкой тёрке.Яйца натирайте на тёрке с мелкими отверстиями, чтобы начинка была однородной. - Шаг 3
Лук нарезать мелким кубиком, залить тёплой водой на пять минут, затем воду слить — горечь уйдёт.Можно добавить щепотку сахара в воду к луку — горечь уйдёт быстрее. - Шаг 4
Чеснок натереть на мелкой тёрке или очень мелко порубить. С тунца слить жидкость, рыбу размять вилкой.Если чеснок острый, начните с одного зубчика и отрегулируйте по вкусу. - Шаг 5
Шаг 5Приготовить первую начинку: смешать яйцо, тунец, лук и чеснок. Приготовить вторую начинку: смешать яйцо, рис и лук.Начинку можно подсолить и добавить немного майонеза для связки — особенно в рисовый вариант. - Шаг 6Шаг 6Крабовые палочки аккуратно развернуть. Тонким слоем нанести начинку на внутреннюю сторону и плотно свернуть обратно.Разворачивайте крабовые палочки осторожно, чтобы не порвать: удобнее делать это прямо из упаковки, предварительно слегка разморозив.
- Шаг 7Шаг 7Убрать рулетики в холодильник на несколько минут, затем разрезать на порции и подать.Перед подачей рулетики можно украсить зеленью или икрой.
На заметку
Готовые рулетики хранятся в холодильнике до суток — накройте тарелку плёнкой. Разрезайте острым ножом, смоченным водой, тогда срез будет ровным. Этот рецепт с фото двух начинок легко масштабировать: берите больше палочек и удваивайте количество ингредиентов. Острый вариант с тунцом хорош сам по себе, лёгкий рисовый — удобно брать с собой.Оценить52
0
Комментарии
1Вкусно однако !