Особенности рецепта: Яблочный пирог с кедровыми орешками и сметанным кремом

🟢 Быстро 🔥 193 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 10. Автор Белавита.

Яблочный пирог с кедровыми орешками и сметанным кремом

27 июня 2026

Время приготовления 1 ч

БелавитаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Яблочная выпечка с кедровыми орешками — настоящее испытание для тех, кто следит за фигурой: остановиться на одном кусочке просто невозможно. Кисловатые яблоки, нежный сметанный крем и лёгкий ореховый хруст сверху — всё это складывается в такое гармоничное сочетание, что пирог исчезает со стола раньше, чем успевает остыть. Отличный вариант, если хочется чего-то домашнего и по-настоящему уютного.

Слово редактора

Открытый пирог на песочно-сметанном тесте с яблочной начинкой и заливным кремом из яйц, сметаны и муки — простая выпечка, которая хорошо держит форму после остывания. Кедровые орешки дают лёгкую хрустящую корочку сверху. Подходит для формы диаметром около 27 см. Яблоки лучше брать кисловатые — они не теряются на фоне сладкого крема.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры14г
17.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории193кКал
8.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

lormp

161🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Белавита

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Масло растереть с сахаром, добавить яйца и перемешать. Всыпать разрыхлитель и муку, замесить тесто.
Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так проще растереть его с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
Форму диаметром около 27 см смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, сформировать бортики.
Бортики делайте высотой около 2–3 см, чтобы крем не вытек при выпекании.
Шаг 3
Шаг 3
Яблоки почистить, удалить семена, нарезать тонкими ломтиками. Выложить равномерно на тесто.
Нарезайте яблоки как можно тоньше — около 3–4 мм — так они лучше пропекутся.
Шаг 4
Шаг 4
Приготовить крем: яйца перемешать с сахаром и сметаной, добавить муку, хорошо перемешать до однородности.
Крем получается жидким — это нормально, при выпекании он загустеет и схватится.
Шаг 5
Шаг 5
Залить пирог кремом, посыпать кедровыми орешками.
Орешки можно слегка придавить ладонью, чтобы они не осыпались после выпечки.
Шаг 6
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 45–50 минут до золотистого цвета.
Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой из теста у края пирога.

На заметку

Пирог нарезайте после полного остывания — крем внутри окончательно схватывается через 30–40 минут. Этот рецепт хорошо получается и с грецкими орехами вместо кедровых. Храните при комнатной температуре до двух суток, прикрыв полотенцем. Для фото нарезайте клиньями — так видны слои теста, яблок и крема.