Баклажаны «Павлиний хвост» с сыром и помидорами
Описание рецепта
Когда хочется удивить гостей не только вкусом, но и видом блюда — это именно тот рецепт. Нежные баклажаны, сочные помидоры, ароматный перец и расплавленный сыр с лёгкой чесночной ноткой — всё это вместе получается невероятно вкусно. Идеально и как горячая закуска, и как самостоятельный ужин.Слово редактора
«Павлиний хвост» — запеченные баклажаны, нарезанные веером и нафаршированные овощами. Сочетание баклажанов, помидоров, болгарского перца и сыра под чесночным майонезом создает сытную закуску или легкий ужин. Можно готовить с фаршем для более плотного блюда или заменить баклажаны на кабачки летом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- зеленьпо вкусу
- майонезпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории12кКал0.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Баклажаны хорошо вымыть, порезать веером, посолить и положить на полчаса, чтобы вышла горечь.Нарезать баклажан не до конца, оставляя 1-1,5 см у основания — так «веер» не развалится при запекании. Если баклажаны молодые и без крупных семян, можно не вымачивать — горечи практически нет. - Шаг 2Шаг 2Помидоры и перец вымыть и нарезать кольцами.Кольца помидоров и перца нарезать толщиной 3-5 мм, чтобы они хорошо укладывались между надрезами.
- Шаг 3Шаг 3Зеленый лук вымыть и мелко порезать. Майонез смешать с измельченным чесноком, твердый сыр натереть.Вместо майонеза можно использовать сметану или смесь сметаны с йогуртом для более легкого варианта.
- Шаг 4Шаг 4Взять баклажаны, выложить их на смазанное маслом блюдо, поперчить и нафаршировать овощами.Смазать форму для запекания маслом щедро — баклажаны впитывают жир и без него могут подгореть снизу.
- Шаг 5Шаг 5Смазать баклажаны майонезом с чесноком и посыпать зеленым луком.
- Шаг 6Шаг 6Посыпать все тертым сыром и поставить в духовку при 180 °C на 30-40 минут.Проверять готовность через 30 минут — если сыр зарумянился, а баклажаны мягкие при прокалывании, блюдо готово.
Комментарии
4А вы эстет однако! Браво! для меня это супер находка, так как я фанат баклажанов =)
и вам тоже спасибоо что оценили!!
Красиво очень !спасибо!
Очень интересная подача! Спасибо за идею!)))))