Рулеты с отрубями и орехово-лимонной начинкой

Рулеты с отрубями и орехово-лимонной начинкой

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень сытные рулеты с орехово-лимонной начинкой.   

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры24г
    30.00% от дневной нормы
  • Углеводы45г
    15.00% от дневной нормы
  • Калории413кКал
    17.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим все необходимые ингредиенты.
    Подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Шаг 2 Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35–40°С добавим смесь сахара и 0,5 ст. л. сухих дрожжей (при употреблении свежих дрожжей их надо взять вдвое больше, чем сухих дрожжей). Поставим на 10 минут для предварительного заквашивания.
    Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35–40°С добавим смесь сахара и 0,5 ст. л. сухих дрожжей (при употреблении свежих дрожжей их надо взять вдвое больше, чем сухих дрожжей). Поставим на 10 минут для предварительного заквашивания.
  • Шаг 3 В это время можно перемолоть хрустящие отруби ТМ «Лито» в муку.
    В это время можно перемолоть хрустящие отруби ТМ «Лито» в муку.
  • Шаг 4 Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой.
    Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой.
  • Шаг 5 Затем в муке посередине делается ямка, в которую разбивается два яйца и вливается дрожжевая жидкость.
    Затем в муке посередине делается ямка, в которую разбивается два яйца и вливается дрожжевая жидкость.
  • Шаг 6 Далее прибавляется соль и сливочное масло. Обратите внимание, что сливочное масло добавляем в растопленном виде.
    Далее прибавляется соль и сливочное масло. Обратите внимание, что сливочное масло добавляем в растопленном виде.
  • Шаг 7 Все перемешивается.
    Все перемешивается.
  • Шаг 8 Далее тесто замесить руками (руки можно смазать подсолнечным маслом, для удобства работы с тестом).
    Далее тесто замесить руками (руки можно смазать подсолнечным маслом, для удобства работы с тестом).
  • Шаг 9 Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в теплом месте 20–25 минут.
    Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в теплом месте 20–25 минут.
  • Шаг 10 Приступаем к приготовлению начинки. Орехи необходимо перемолоть.
    Приступаем к приготовлению начинки. Орехи необходимо перемолоть.
  • Шаг 11 Высыпаем перемолотые орехи в отдельную емкость и добавляем 125 г сахарного песка.
    Высыпаем перемолотые орехи в отдельную емкость и добавляем 125 г сахарного песка.
  • Шаг 12 Далее добавляем натертую на мелкой терке цедру одного лимона.
    Далее добавляем натертую на мелкой терке цедру одного лимона.
  • Шаг 13 Все перемешиваем.
    Все перемешиваем.
  • Шаг 14 Далее добавляем яйцо. Перемешиваем.
    Далее добавляем яйцо. Перемешиваем.
  • Шаг 15 Затем добавляем 25 г пищевого крахмала и 1 чайную ванилина. Все тщательно перемешиваем.
    Затем добавляем 25 г пищевого крахмала и 1 чайную ванилина. Все тщательно перемешиваем.
  • Шаг 16 Начинка готова, а тем временем тесто увеличилось в объеме.
    Начинка готова, а тем временем тесто увеличилось в объеме.
  • Шаг 17 Тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол. Поделить на две части и раскатать каждую часть в виде квадрата размером 30х30 см.
    Тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол. Поделить на две части и раскатать каждую часть в виде квадрата размером 30х30 см.
  • Шаг 18 Приготовленную начинку из грецких орехов нужно разделить пополам и распределить по поверхности теста.
    Приготовленную начинку из грецких орехов нужно разделить пополам и распределить по поверхности теста.
  • Шаг 19 Скручивая, придайте форму рулона.
    Скручивая, придайте форму рулона.
  • Шаг 20 Разложите на противень, выстланный пергаментной бумагой (обратите внимание, что свернутые концы должны быть снизу).
    Разложите на противень, выстланный пергаментной бумагой (обратите внимание, что свернутые концы должны быть снизу).
  • Шаг 21 Дайте время на расстойку (около 30–35 минут).
    Дайте время на расстойку (около 30–35 минут).
  • Шаг 22 После этого пеките примерно 35–40 минут в духовке, нагретой до 180°С.
    После этого пеките примерно 35–40 минут в духовке, нагретой до 180°С.
  • Шаг 23 Вынув из духовки, рулетам нужно дать время остыть.
    Вынув из духовки, рулетам нужно дать время остыть.
  • Шаг 24 Затем можно разрезать на порционные кусочки.
    Затем можно разрезать на порционные кусочки.
Оценить53
0

Автор рецепта

Elena_AElena_A,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Натали*Лали
    Натали*Лали

     Аппетитные рулеты!😃

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

       Очень нравится!!!😍

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Чудесные рулеты!!! Аппетитные и румяные!!!👍😊🌷🌷🌷

        Оставить комментарий