Диетический салат «Корона» из свёклы и яблок
Описание рецепта
Этот салат — хороший вариант, когда хочется чего-то лёгкого, но не пресного. Свёкла со сметаной и кислым яблоком — сочетание проверенное, а отруби дают неожиданный хруст.Слово редактора
Салат «Корона» — лёгкое блюдо на основе варёной свёклы, свежих яблок и пшеничных отрубей. Заправляется сметаной и лимонным соком с щепоткой сахара. Отруби добавляют клетчатку и лёгкий хруст. Подходит для диетического питания и разгрузочных дней. Порция получается сытной, несмотря на минимум калорий. Зелень и дольки яблок делают подачу аккуратной и свежей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- пшеничные отруби ТМ «Лито»50г
- свекла вареная4шт.
- яблоки4шт.
- сахар1ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сметана4ст. л.
- зелень1веточка
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной тёрке.Яблоки лучше брать кисло-сладкие — они лучше балансируют вкус свёклы. - Шаг 2
Варёную очищенную свёклу натереть на крупной тёрке.Свёклу удобно отварить заранее и охладить в холодильнике. - Шаг 3
Соединить свёклу и яблоки в одной миске.Если свёкла очень сочная, слегка отожмите тёртую массу, чтобы салат не расплылся. - Шаг 4
Заправить лимонным соком, добавить сахар и три ст. л. сметаны, перемешать.Лимонный сок добавляйте по вкусу — достаточно одной-двух чайных ложек. - Шаг 5
Добавить 25 г отрубей в смесь, снова перемешать.Если планируете подать салат позже, не смешивайте отруби с основной массой — выложите все 50 г вокруг готового блюда перед подачей, чтобы они не размокли. - Шаг 6
Выложить салат на тарелку горкой, полить оставшейся сметаной, украсить дольками яблок и веточками зелени. Посыпать оставшимися отрубями вокруг.Для подачи используйте широкую плоскую тарелку — так горка и кольцо из отрубей смотрятся аккуратнее. - Шаг 7
Заправить лимонным соком, сахаром, добавить 3 ст. ложки сметаны. Перемешать. - Шаг 8
Выложить все на тарелку горкой, украсить дольками яблок. - Шаг 9
Сверху полить оставшейся сметаной, украсить веточками зелени. Посыпать вокруг оставшимися хрустящими отрубями ТМ «Лито».
На заметку
Готовый салат лучше подавать сразу: отруби быстро впитывают влагу и теряют хруст. Если нужно приготовить заранее, храните свёклу с яблоками в холодильнике без заправки до двух часов, а отруби и сметану добавляйте перед подачей. Пошаговый рецепт с фото поможет правильно собрать блюдо горкой и красиво его оформить.Оценить43
0