Трубочки с изюминкой

11 ноября 2017

Время приготовления 2 ч 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Хочу поделиться своим рецептом с читателями сайта, которые любят домашнюю выпечку. Получаются рассыпчатые и очень вкусные трубочки. Если Вы не любите сахар, то можно в конце не использовать сахарную пудру. Надеюсь, что рецепт придется по вкусу и украсит ваш стол.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для начинки
изюм100г

Для украшения
сахарная пудра100г

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры60г
75.00% от дневной нормы
Углеводы92г
30.67% от дневной нормы
Калории947кКал
39.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовим все ингредиенты для теста.
Шаг 2
В молоко 35-40°С добавим сухие дрожжи (при употреблении свежих дрожжей их надо взять в двое больше чем сухих дрожжей). Дать 10-15 минут для предварительного заквашивания.
Шаг 3
Изюм для начинки необходимо промыть, выложим на полотенце (т.к. его нужно просушить).
Шаг 4
Хрустящие пшеничные отруби ТМ «Лито» перемолоть в муку.
Шаг 5
Соединить перемолотые отруби с пшеничной мукой.
Шаг 6
Сливочное масло (по желанию можно заменить маргарином) необходимо натереть на крупной терке. Обратите внимание, что сливочное масло должно быть охлажденным.
Шаг 7
Натертое сливочное масло добавить в муку.
Шаг 8
Все тщательно перемешать.
Шаг 9
Затем тщательно перетереть руками.
Шаг 10
Добавить соль.
Шаг 11
Затем ввести дрожжевую жидкость.
Шаг 12
Далее добавить два яйца.
Шаг 13
Все перемешиваем.
Шаг 14
Далее тесто необходимо вымесить руками (руки можно смазать подсолнечным маслом, для удобства работы с тестом).
Шаг 15
Приготовленное тесто необходимо заклеить пищевой пленкой и поставить в холодильник на 40 минут.
Шаг 16
Через 40 минут достаем тесто их холодильника. Оно должно увеличиться в объеме.
Шаг 17
Берем часть теста (примерно 1/5) выкладываем на обильно посыпанный мукой стол.
Шаг 18
Раскатываем пласт толщиной 0,5 см. Вырезать круг (диаметр 26 см). Края необходимо ровно обрезать (можно использовать тарелку или крышку).
Шаг 19
Разделить вырезанный круг на 8 частей. По краю выложить изюм (по желанию можно заменить орехами). Завернуть к середине (см. фото).
Шаг 20
Разложите на противень, посыпанный мукой.
Шаг 21
Дайте время на расстойку (около 10-15 минут).
Шаг 22
После этого пеките при температуре 200°С в течении 40-50 минут.
Шаг 23
Вынув из духовки, трубочки в горячем виде обвалять в сахарной пудре.
Шаг 24
Приятного аппетита!
Шаг 25
По желанию можно использовать не все тесно сразу. Можно завернуть остаток теста в пищевую пленку, заморозить в морозильной камере и использовать позже.