Котлеты из индейки с овощами в духовке
Описание рецепта
Индейка с овощами в котлетах — лёгкий вариант без жарки: запекаются в духовке и получаются сочными за счёт картофеля и моркови в составе. Хорошо идут и взрослым, и детям.Слово редактора
Котлеты из индейки с овощами — сытное блюдо из фарша птицы, смешанного с тёртыми морковью, картофелем, сельдереем и укропом. Запекаются в панировочных сухарях при 200 °C без масла. Подходят для повседневного обеда, детского меню и тех, кто следит за питанием. Готовятся быстро, а состав легко варьировать под вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные:
- индейка филе1кг
- картофель1шт.
- лук репчатый1головка
- морковь1шт.
- сельдерей стебли3шт.
- яйца куриные2шт.
- укроп1пучок
- растительное масло50г
- сухари панировочные100г
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец красный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории498кКал20.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Филе индейки и лук пропустите через мясорубку, добавьте два сырых яйца и перемешайте.Лук можно измельчать вместе с мясом за один проход через мясорубку. - Шаг 2Шаг 2Морковь, картофель, сельдерей и укроп измельчите с помощью насадки кухонного комбайна.Картофель выделяет влагу — после измельчения слегка отожмите его через полотенце, чтобы фарш не был жидким.
- Шаг 3Шаг 3Соедините фарш из индейки с измельчёнными овощами. Приправьте солью, красным и чёрным молотым перцем. Вымесите до однородности.Фарш вымешивайте не менее двух минут — так котлеты лучше держат форму и не рассыпаются.
- Шаг 4Шаг 4Разогрейте духовку до 200 °C.Камень или металлический противень прогрейте заранее вместе с духовкой — низ котлет схватится быстрее.
- Шаг 5
Смочите руки водой и сформируйте небольшие одинаковые котлеты. Обваляйте каждую в панировочных сухарях со всех сторон.Перед панировкой слегка охладите фарш в холодильнике — с ним удобнее работать. - Шаг 6Шаг 6Выложите котлеты на противень и запекайте 35–40 минут до румяной корочки.Готовность проверьте зубочисткой: сок должен вытекать прозрачным.
На заметку
Подавайте котлеты горячими с гречкой, рисом или свежими овощами. Храните в холодильнике до двух суток в закрытом контейнере — при разогреве добавьте ложку воды, чтобы не пересохли. Этот рецепт удобно сохранить с фото: котлеты одинаково хорошо смотрятся и в будничной тарелке, и на праздничном блюде.Оценить0.00
0