Паровые рыбные котлеты с отрубями

Для приготовления этого блюда понадобятся ржаные хрустящие отруби от ТМ «Лито».

Измельчить отруби до состояния «крупки».

Для приготовления диетических паровых рыбных котлет рекомендуется брать филе белой не жирной рыбы (треска, минтай, хек и т.д). У меня — филе минтая.

Нарезать филе минтая небольшими кусочками.

Репчатый лук нарезать мелкими кусочками.

Кусочки рыбного филе и репчатого лука поместить в чашу блендера. Измельчить.

Получился рыбный фарш.

Отделить белок от желтка. В отдельной миске добавить к рыбному фаршу — ржаные отруби, яичный белок, соль. Можно добавить мелко порезанную зелень (укроп, петрушка).

Хорошо перемешать фарш. Добавление в рыбный фарш яичного белка и отрубей не даст рыбным котлетам возможности развалиться.

Сформировать небольшие котлетки. Для того, чтобы паровые котлеты не потеряли свою сочность, завернем их в фольгу.

И отправим в пароварку на 15 минут.

Через указанное время паровые котлеты готовы.

Рыбные котлеты можно дополнить кочанчиками паровой (отварной) брюссельской капустой. Пищевая ценность брюссельской капусты определяется наличием в ней белка и более десятка аминокислот. Так же, можно добавить несколько ложек консервированной кукурузы, которая часто используется в диетах, предназначенных для спортсменов. Рыбные котлеты полить соусом из нежирного натурального йогурта с соком лимона.

Рыбные котлеты с отрубями на пару готовы. Приятного аппетита! Угощайтесь!