Постные какао-сердечки на отрубях и орехах
Описание рецепта
Орехово-отрубная основа со вкусом какао — и никакой выпечки. Мне нравится, что масса лепится легко, а вкус получается насыщенным, почти как у настоящих конфет.Слово редактора
Постные какао-сердечки — небольшие сладкие конфеты-печенья без яиц, молока и масла. Основа — перемолотые пшеничные отруби и рубленые грецкие орехи, скреплённые ягодным сиропом из варенья. Какао-порошок и сахарная пудра дают насыщенный вкус. Подходят для постного стола и для тех, кто ищет простой десерт без выпечки. Форму можно менять по желанию: сердечки, шарики, небольшие булочки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Ингредиенты
- пшеничные отруби ТМ «Лито»150г
- грецкие орехи120г
- сахарная пудра60г
- варенье18ст. л.
- какао-порошок3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории258кКал10.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отруби перемолоть в муку — с помощью блендера или кофемолки.Отруби должны стать действительно мелкой мукой — крупные куски дадут рыхлую консистенцию. - Шаг 2
Грецкие орехи мелко порубить ножом, затем подсушить в духовке до лёгкого аромата.Достаточно пяти минут в духовке при 160 °C — орехи не должны потемнеть, только стать ароматнее. - Шаг 3
В миске смешать перемолотые отруби и подсушенные орехи.Смесь должна выглядеть равномерно — без комков отрубей или орехов отдельно. - Шаг 4
Добавить какао-порошок и сахарную пудру, тщательно перемешать сухую смесь.Если хочется насыщеннее шоколадного вкуса, можно увеличить количество какао на одну-две чайных ложки. - Шаг 5
Влить сироп из варенья (только жидкую часть, без ягод) и снова тщательно перемешать до однородной плотной массы.Добавляйте сироп постепенно: масса должна держать форму, но не быть липкой. Количество сиропа зависит от густоты варенья. - Шаг 6
Из готовой массы сформировать сердечки с помощью формочки или вылепить любую форму руками.Вырезать сердечки удобнее из массы, раскатанной между двумя листами пергамента толщиной около одного сантиметра. - Шаг 7
Вводим варенье (только сироп). - Шаг 8
Все тщательно перемешиваем. - Шаг 9
Далее все зависит от вашей фантазии. Например, можно вырезать сердечки или придать любую форму. - Шаг 10
Из этой орехово-отрубной массы можно сымитировать небольшую булочку. - Шаг 11
Приятного чаепития!
На заметку
Готовые сердечки подавайте к чаю сразу или уберите в холодильник — там они становятся плотнее. Хранятся до трёх суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко адаптировать: вместо грецких орехов подойдут фундук или миндаль, а сироп можно взять из любого варенья. Больше постных десертов с фото ищите в разделе рецептов.Оценить52
0
Комментарии
1Леночка 18 ложек варенья?