Итальянский яблочный пирог
Описание рецепта
Нежный пирог с устойчивой корочкой, который съедается моментально после выпечки. В интернете я его нашла, как итальянский пирог. Рекомендую.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука 1 сорт180г
- яичные желтки2шт.
- сахар140г
- сливочное масло25г
- молоко125мл
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1ч. л.
- Для корочки
- сливочное масло25г
- сахар2ст. л.
- Начинка
- яблоки4шт.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы96г32.00% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отложите в сторону 2 ст. ложки сахара и 25 г сливочного масла. Они нам понадобятся в конце для корочки пирога.
- Шаг 2
Взбиваем желтки с сахаром до светлой пены. 25 г сливочного масла надо растопить и охладить до теплого состояния, не горячего .
- Шаг 3
В яичную смесь добавляем растопленное масло, молоко и взбиваем.
- Шаг 4
Просеиваем туда муку, добавляем разрыхлитель и соль. Всю смесь снова взбиваем до однородного состояния без комков.
- Шаг 5
Яблоки очищаем от кожуры и серединки, режем на дольки. По кругу немного внахлест складываем в смазанную и присыпанную слегка мукой форму.
- Шаг 6
Поверх заливаем тестом. Для корочки растапливаем еще 25 г сливочного масла и поливаем им поверх теста. Присыпаем сахаром, отложенным раннее, — 2 ст. ложки по всей поверхности пирога.
- Шаг 7
Ставим в уже разогретую духовку на 180°С и печем до румяной корочки. Проверка на готовность — сухая зубочистка на выходе.
- Шаг 8
Я бы назвала его пирог — мало теста, много яблок. Я люблю пироги где много фруктов и мало теста, это как раз тот самый вариант. За один присест с чаем пирог исчез, поэтому какой он на второй день я не в курсе, извините :)
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Что эффективнее для похудения — считать часы приема пищи или выбирать правильные продукты?
Рано списали со счетов: стало известно, кому полезна манная каша
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Комментарии
19Я,про соль не поняла,1 чайную ложку???😏
Очень вкусный пирог, все в восторге)Я посыпала яблоки измельченными грецкими орехами и ложкой сахара. Пропорцию увеличила на 4 желтка, но тесто получилось не жидким, по этому яблоки не утонули в тесте, но это абсолютно не помешало! Спасибо большое за рецепт!
Ооочень вкусно!!!!! Давно искала пирог с яблоками, чтобы и вкусно и не дорого. Сделала один раз в маленькой форме (20 см) , на один раз чай попить с мужем хватило. Сегодня двойную порцию на лист сделала. Прекрасно пропекся, сочный внутри, корочка хрустит и само тесто почти песочное. Вау!!! Спасибо🙏💕
супер! а белки куда? в безе сверху конечно же! дети в восторге:) спасибочки за рецепт😍
Спасибо за рецепт,сегодня попробую.