Цукини, запеченные с начинкой

Готовим из молодых цукини.

Помыть, не чистить, нарезать на бочонки.

Постелить в форме фольгу, смазать ее оливковым маслом и примерить цукини.

Вынуть ложечкой сердцевину не до дна.

Мякоть используем в супе, рагу или даже выпечке, например, вот в такой —ссылка на рецепт

Смазываем внутри каждый бочонок оливковым маслом с помощью кисточки.

Капнуть также немного соевый соус.

Бросить в каждый по щепотке розмарина. Поставить запекаться при 180°С.

Для начинки салатный белый лук покрошить. Он сладковатый и очень сочный, не «злой», как обычный репчатый.

Смешать с творогом.

Корнишоны измельчить.

Высыпать в творог с луком.

Покрошить немного чеснока.

Измельчить сладкий перец.

Высыпать в начинку.

Для связки я использовала вот такой плавленный сыр.

Добавить его в начинку.

Добавить соль, перец и майоран. Перемешать.

Через 10 минут бочонки достать.

Наполнить плотно начинкой.

Запекать снова примерно тоже 10 минут. В оригинале с начинкой не запекались.

В это время натереть пармезан. У меня Джюгас литовский.

Посыпать верх сырной шапочкой.

И зарумянить в духовке.

Переносим прямо в фольге на стол.

И подаем в теплом виде на семейный ужин.

А теперь посмотрим, что внутри.

И угощаемся!