Хлеб домашний с ржаными отрубями и льняной мукой

Хлеб домашний с ржаными отрубями и льняной мукой

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Получается мягкий, пышный и полезный домашний хлебушек. 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры2г
    2.50% от дневной нормы
  • Углеводы27г
    9.00% от дневной нормы
  • Калории158кКал
    6.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Подготовим все необходимые ингредиенты.
    Подготовим все необходимые ингредиенты.
  • Шаг 2 Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35-40°С добавим мед и сухие дрожжи (при употреблении свежих дрожжей их надо взять в двое больше чем сухих дрожжей). И выжидаем 10 минут для предварительного заквашивания.
    Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35-40°С добавим мед и сухие дрожжи (при употреблении свежих дрожжей их надо взять в двое больше чем сухих дрожжей). И выжидаем 10 минут для предварительного заквашивания.
  • Шаг 3 В это время можно перемолоть ржаные отруби ТМ «Лито» в муку.
    В это время можно перемолоть ржаные отруби ТМ «Лито» в муку.
  • Шаг 4 Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой и льняной мукой.
    Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой и льняной мукой.
  • Шаг 5 Далее всыпаем соль. Все перемешиваем.
    Далее всыпаем соль. Все перемешиваем.
  • Шаг 6 Затем в муке посередине делается ямка, в которую вливается дрожжевая жидкость. Все тщательно вымешивается.
    Затем в муке посередине делается ямка, в которую вливается дрожжевая жидкость. Все тщательно вымешивается.
  • Шаг 7 Тесто следует замесить так, чтобы оно оставалось немного липким.
    Тесто следует замесить так, чтобы оно оставалось немного липким.
  • Шаг 8 Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в темплом месте 20-25 минут.
    Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в темплом месте 20-25 минут.
  • Шаг 9 Затем тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол. Сформировать булочки хлеба.
    Затем тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол. Сформировать булочки хлеба.
  • Шаг 10 Выложите в форму. Дайте время на расстойку (около 30-35 минут). После этого пеките примерно 20-30 минут в духовке, нагретой до 200-220°С.
    Выложите в форму. Дайте время на расстойку (около 30-35 минут). После этого пеките примерно 20-30 минут в духовке, нагретой до 200-220°С.
  • Шаг 11 Вынув из духовки, дать время остыть. Затем можно разрезать на порционные кусочки.
    Вынув из духовки, дать время остыть. Затем можно разрезать на порционные кусочки.
Оценить51
0

Автор рецепта

Elena_AElena_A,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий