Банановые оладьи с изюмом — без муки и сахара
Описание рецепта
Тесто здесь делается без муки и сахара — основа это спелый банан, овсяные хлопья и кефир. Всё смешивается за несколько минут, потом 15 минут отдыхает, пока хлопья набухают. Изюм даёт точечную сладость, корица — тепло. Получаются плотные, сытные оладьи, которые держат форму и не разваливаются на сковороде. Хорошо идут на завтрак — быстро, без лишнего.Слово редактора
Банановые оладьи на овсяных хлопьях — плотные, сытные, без муки и сахара. Сладость дают банан и изюм, кефир с молоком делают тесто мягким. Подходят на завтрак или перекус тем, кто избегает сахара и белой муки. Вместо кефира можно взять только молоко или только кефир, удвоив количество. Подают со сметаной, йогуртом или мёдом.Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории461кКал19.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Банан размять вилкой до состояния пюре.Берите небольшой, очень спелый банан — чем спелее, тем слаще и ароматнее. - Шаг 2
Добавить кефир, молоко, корицу и щепотку соли. Перемешать.Можно использовать только молоко или только кефир — тогда берите вдвое больше, чем указано каждого. - Шаг 3
Всыпать овсяные хлопья, перемешать и оставить на 15 минут — хлопья набухнут.Не торопитесь: если перевернуть слишком рано, оладьи развалятся — дождитесь, пока края перестанут быть влажными. - Шаг 4
Изюм замочить в кипятке на те же 15 минут, затем откинуть и обсушить.Кипяток делает изюм мягким и сочным. Обязательно обсушите его перед добавлением, иначе он будет скользить по тесту. - Шаг 5
Сковороду слегка смазать растительным маслом и разогреть на среднем огне. Выложить по две ст. л. теста на оладью.Сковорода должна быть хорошо разогрета — иначе оладьи будут прилипать и терять форму. - Шаг 6
Жарить около пяти минут с первой стороны. Когда тесто схватится сверху, равномерно разложить изюм по поверхности каждой оладьи.Изюм кладите, пока верх ещё сырой, — тогда он вплавится в тесто и не осыплется при переворачивании. - Шаг 7
Шаг 7Перевернуть и жарить ещё около пяти минут до готовности.Проверяйте готовность по цвету низа: нужен светло-коричневый, не тёмный.
На заметку
Из указанного количества получается три оладьи. Подавайте горячими — со сметаной, натуральным йогуртом или мёдом. Хранить готовые оладьи можно в холодильнике до суток, разогревая на сковороде без масла. Этот рецепт легко масштабировать: просто увеличьте количество ингредиентов вдвое. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией теста и степенью готовности.Оценить52
0
Комментарии
2Классные оладушки. Приготовлю. А сода здесь не нужна ? Павел, мне понравился рецепт ,,Запеканка с цукини и творогом,, , но никак не смогла оставить коммент. Не нашла места для коммента. Проверьте, может что-то не так с сайтом.
Спасибо за рецепт! Дети будут в восторге😋