Американский сливочный суп с бурым рисом

Из куриной грудки варим бульон с добавлением соли, душистого перца и лаврового листа. Для супа нам понадобится где-то 2,5 литра куриного бульона.

Рис Здоровье ТМ «Националь» предварительно промыть и отварить до полуготовности. Соотношение риса и воды 1:3, доводим до кипения и варим на слабом огне под крышкой около 20 минут. Рис будет полуготов, окончательно дойдет в супе.

Так выглядит отваренный рис.

Лук, морковь и сельдерей нарезаем мелкими кубиками.

На растительном масле обжариваем лук до легкой прозрачности.

Добавляем сельдерей, обжариваем пару минут.

Следом добавляем морковь и обжариваем еще немного.

Всыпаем муку и сушеный тимьян, хорошо перемешиваем.

Обжариваем овощи с мукой еще несколько минут.

Куриную грудку из сваренного бульона нарезаем небольшими кусочками.

Шампиньоны режем ломтиками.

Вливаем в кастрюлю с овощами 2,5 литра куриного бульона, даем супу закипеть, затем уменьшаем огонь до малого.

Добавляем нарезанную куриную грудку и грибы.

В конце добавляем рис и вливаем сливки. При необходимости солим и приправляем молотым перцем. Оставляем суп томиться 5–7 минут.

Украшаем суп мелко нарезанной зеленью петрушки, подаем! Очень вкусно и питательно, приятного аппетита!