Cалат с курицей и брокколи

13 ноября 2017

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Уважаю брокколи за ее пользу. Вы знаете, что в нее входят вещества, которые останавливают раковые клетки в росте? Также она защищает стенки сосудов от повреждений, так что для любителей сладкого и больных сахарным диабетом это необходимый продукт. Бета-каротина в капусте столько же, сколько в тыкве и моркови.

Вариант с курочкой подойдет на ужин или для перекуса, вполне можно взять с собой на работу. Без оливкового масла не обойтись, оно отдаст свой аромат.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе0.5шт.
брокколи свежая0.5кочан
моцарелла100г
чеснок3зубчик
маслины1горсть
приправа для птицыпо вкусу
оливковое масло1ст. л.
сливочное масло1ст. л.
тимьян сушеный0.3ч. л.
базилик сушеный0.3ч. л.
вода2ст. л.
сольпо вкусу

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры30г
37.50% от дневной нормы
Углеводы16г
5.33% от дневной нормы
Калории417кКал
17.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Филе для быстроты разрезать вдоль.
Шаг 2
Слегка отбить.
Шаг 3
Обжарить в готовых приправах для курицы (по 5 минут с каждой стороны), но это не принципиально, можно просто посолить, поперчить.
Шаг 4
Нарезать на полоски обжаренную курочку.
Шаг 5
Пока курица жарилась, приступим к овощам.
Шаг 6
Нарезать брокколи на удобные кусочки.
Шаг 7
Отварить в горячей воде 3–4 минуты. Воду для варки я не указывала.
Шаг 8
Чеснок почистить, порубить.
Шаг 9
Обжарить на оливковом масле.
Шаг 10
Когда чеснок обжарится, перенести к нему брокколи без отвара пока.
Шаг 11
Держать на огне, помешивая.
Шаг 12
Маслины вынуть из рассола, убрать косточки, если есть.
Шаг 13
Разрезать пополам для удобства.
Шаг 14
Пересыпать маслины в сковороду, добавить кусочек сливочного масла, тимьян и базилик. Влить пару ложек отвара от капусты.
Шаг 15
Опять перемешать, выключить огонь.
Шаг 16
Пересыпать овощи со сковороду на общую тарелку (лучше подогретую в микроволновке).
Шаг 17
Сверху — полоски курицы.
Шаг 18
Моцареллу нарезать примерно, как и курочку.
Шаг 19
Украшаем моцареллой салат.
Шаг 20
Подаем в теплом виде, очень вкусно.