Cалат с курицей и брокколи

Филе для быстроты разрезать вдоль.

Слегка отбить.

Обжарить в готовых приправах для курицы (по 5 минут с каждой стороны), но это не принципиально, можно просто посолить, поперчить.

Нарезать на полоски обжаренную курочку.

Пока курица жарилась, приступим к овощам.

Нарезать брокколи на удобные кусочки.

Отварить в горячей воде 3–4 минуты. Воду для варки я не указывала.

Чеснок почистить, порубить.

Обжарить на оливковом масле.

Когда чеснок обжарится, перенести к нему брокколи без отвара пока.

Держать на огне, помешивая.

Маслины вынуть из рассола, убрать косточки, если есть.

Разрезать пополам для удобства.

Пересыпать маслины в сковороду, добавить кусочек сливочного масла, тимьян и базилик. Влить пару ложек отвара от капусты.

Опять перемешать, выключить огонь.

Пересыпать овощи со сковороду на общую тарелку (лучше подогретую в микроволновке).

Сверху — полоски курицы.

Моцареллу нарезать примерно, как и курочку.

Украшаем моцареллой салат.

Подаем в теплом виде, очень вкусно.