Селедка на картофельной подушке

16 ноября 2017

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусная холодная закуска, селедка подается на картофельной подушке (картофельный драник приготовлен в вафельнице) + семена кориандра и кисленькая клюква. Можно добавить сладкий салатный белый лук или красный сладкий лук, тоже будет очень хорошо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Картофельная подушка
картофель3шт.
яйца куриные1шт.
мука 1 сорт2ст. л.
сольпо вкусу
перец черныйпо вкусу

Рыба
сельдь1шт.
кориандр семена1щепотка
клюквапо вкусу

Пищевая ценность

Белки33г
36.67% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории445кКал
18.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Из трех картофелин у меня вышло 6 драников для этой закуски. Зависит, конечно, от размера вашей картошки. У меня была крупная. И понадобится селедка небольшого размера. Готовится эта закуска не заранее, а в самую последнюю очередь, почти перед тем как сесть за стол.
Шаг 2
Вафельницу включаем на нагрев, смазываем растительным маслом, я смазывала на всякий случай, чтобы не прилипла картофельная масса. Теперь делаем саму массу для драника: Тертый картофель посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и муку, все перемешать.
Шаг 3
2 ст ложки массы из расчета на 1 картофельный драник. Держала драники в вафельнице до того момента, когда образуется золотистая корочка и драник легко можно снять с помощью вилки, даже если он прилипает к вафельнице, все равно не разваливается, поэтому я периодически открывала вафельницу и смотрела, в каком состоянии драник.
Шаг 4
Селедку почистить от внутренностей, кожи и хребта. Выкладываем на картофельную подушку кусочек филе селедки.
Шаг 5
Посыпаем семенами кориандра, можно добавить сладкий красный лук, я добавляла кисленькую клюву.
Шаг 6
Очень простая, но вкусная холодная закуска)