+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Террин из куриной печени в ягодном соусе

Террин из куриной печени в ягодном соусе
Приготовление
4 часа и 30 минут
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Всем привет, мои дорогие! Ух, как же долго я отсутствовала на этом сайте. Но вы не думайте, что вас забыла. В душе и в мыслях я всегда была с вами. Теперь перейдем к главному.

Удачное сочетание легких ноток коньяка с нежной, сочной куриной печенью. Микс из ягод дарит достаточно неординарное вкусовое сочетание, что гармонично дополняет друг друга и оставляет приятное послевкусие. 

Всем известно, что куриная печень — рекордсмен по содержанию витаминов и микроэлементов, а именно таких как: А, В2, В4, В5, В12, биотин, железо, селен и цинк. 

Для приготовления нашего террина подойдет куриная, говяжья или телячья печень. Если продукт свежий и качественный, то не оставляет неприятного вкуса, и вымачивать его в воде или молоке нет необходимости. 

Полноценным источником белка является животный белок, а здоровое и сбалансированное питание — это баланс нутриентов из разных источников. 

А как вы относитесь к печени? Думаете, можно заменить синтетическими добавками витамины и минералы, содержащиеся в продуктах? 

Пищевая ценность порции
547
кКалл
23%
Белки38 г
Жиры25 г
Углеводы28 г
% от дневной нормы
9 %
5 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
500 г
3 ст. л.
50 г
200 г
200 г
200 мл
2 ст. л.
15 г
по вкусу
по вкусу
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/10
Куриную печень промыть, очистить от пленки, обжарить на хорошо разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. В конце добавить коньяк, посолить, поперчить и потушить еще минут 5.
Куриную печень промыть, очистить от пленки, обжарить на хорошо разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны. В конце добавить коньяк, посолить, поперчить и потушить еще минут 5.
На весь экран
шаг 2/10
Подготовить необходимое количество малины и смородины.
Подготовить необходимое количество малины и смородины.
На весь экран
шаг 3/10
Соединить ягоды, красное вино, коричневый сахар, соль, перец и довести до кипения.
Соединить ягоды, красное вино, коричневый сахар, соль, перец и довести до кипения.
На весь экран
шаг 4/10
Тем временем готовим форму, застилаем фольгой.
Тем временем готовим форму, застилаем фольгой.
На весь экран
шаг 5/10
Когда наша ягодная смесь закипела, выпариваем на протяжении 6–8 минут на среднем огне.
Когда наша ягодная смесь закипела, выпариваем на протяжении 6–8 минут на среднем огне.
На весь экран
шаг 6/10
Затем погруженным блендером взбить до однородной массы.
Затем погруженным блендером взбить до однородной массы.
На весь экран
шаг 7/10
Перетереть через сито.
Перетереть через сито.
На весь экран
шаг 8/10
Развести желатин согласно инструкции и затем смешать с ягодным соусом.
Развести желатин согласно инструкции и затем смешать с ягодным соусом.
На весь экран
шаг 9/10
Выкладываем печень в форму.
Выкладываем печень в форму.
На весь экран
шаг 10/10
Заливаем и отправляем в холодильник на пару часов до застывания.
Заливаем и отправляем в холодильник на пару часов до застывания.
поделиться фото
4.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 7
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад

Как вкусно у тебя,Ульяночка!))) 🙌

Ульяна
Ульяна
2 года назад
ТатьянаS,

Угощайтесь 😉

ТатьянаS
ТатьянаS
2 года назад
Ульяна ,

🙏🎀🌞

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
2 года назад

Привет, Улечка!😃 Сочетание прелесть, вкусняшка!!!😍😇

Ульяна
Ульяна
2 года назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, рада тебя видеть 😍 Спасибо за оценку 💕

ЭLENA
ЭLENA
2 года назад

Интересный рецепт!!!👌👍 Печенку люблю любую во всех ее проявлениях!!!😜😋

Ульяна
Ульяна
2 года назад
ЭLENA,

Моя семья в восторге😍