Вишневый пирог с кленовым сиропом и йогуртом
Описание рецепта
Очень легкий в приготовлении пирог. Кленовый сироп придает приятную и пикантную нотку. В идеале пирог приготовить вечером и дать ему настояться ночь. Если вишневого йогурта под рукой не оказалось, берите любой фруктовый — на вкус пирога это почти не влияет. А ещё этот пирог отлично переносит холодильник и на второй день становится только сочнее.Слово редактора
Вишневый пирог на йогуртовом тесте — простая домашняя выпечка без сливочного масла: его роль здесь играет оливковое масло extra virgin и фруктовый йогурт. Замороженная вишня даёт сочность, а щепотка муки в ягодах не даёт им опуститься на дно формы. После выпечки пирог пропитывают тёплым кленовым сиропом — за счёт этого корочка становится мягче, а вкус приобретает лёгкую карамельную нотку. Готовое блюдо посыпают сахарной пудрой и подают к чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло Extra Virgin80мл
- яйца куриные3шт.
- сахар100г
- вишня замороженная300г
- мука270г
- йогурт фруктовый200мл
- разрыхлитель2ч. л.
- соль1щепотка
- кленовый сироп150мл
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории485кКал20.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреваем духовку до 180°С. Яйца, йогурт (у меня вишневый питьевой йогурт), оливковое масло, сахар взбиваем в однородную массу.Взбивайте массу до однородности, чтобы масло и йогурт полностью соединились с яйцами — так тесто получится равномерным. - Шаг 2
Вишню заранее разморозить, дать стечь жидкости. Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли. В вишню добавить пару ложек муки и перемешать.Не пропускайте шаг со стеканием жидкости: лишняя влага из вишни сделает тесто слишком жидким и повлияет на время выпечки. - Шаг 3
Соединить просеянную с разрыхлителем муку и яично-йогуртовую смесь. Перемешать.Вмешивайте муку аккуратными движениями снизу вверх, чтобы не перебить пузырьки воздуха, полученные при взбивании. - Шаг 4
Добавить вишню.Распределяйте вишню равномерно по тесту, не сваливая её в одно место — так пирог пропечётся ровнее. - Шаг 5
Все аккуратно соединить. Можно тесто оставить на 10 минут, чтобы оно уплотнилось, тогда вишни не опустятся вниз.Дайте тесту постоять указанное время в прохладном месте — это удержит ягоды во взвешенном состоянии, а не только на дне. - Шаг 6
Перекладываем в форму для выпечки. Отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку и выпекаем 45–50 минут. Готовность проверить бамбуковой палочкой.Проверяйте готовность в нескольких точках пирога: центр пропекается дольше краёв из-за влажности от вишни. - Шаг 7
Достать готовый пирог. Кленовый сироп подогреть и полить им пирог. Дать пирогу время пропитаться сиропом.Поливайте сиропом горячий пирог сразу после духовки — так он быстрее и равномернее впитается в мякиш. - Шаг 8
Когда пирог пропитается сиропом, перекладываем его на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.Дайте пирогу полностью пропитаться перед переносом на блюдо, иначе он может развалиться при перекладывании. - Шаг 9
Можно подавать к чаю! Приятного аппетита!Присыпайте пудрой непосредственно перед подачей — при долгом хранении она впитается во влажный от сиропа верх.
Комментарии
14Светуль,пирог обалденный. Кленовый сироп отлично сочетается с вишней. Сочный и такой мягкий,ммм...😍😍😍😍спасибо тебе за рецептик!😻
Светочка😘, от всей души поздравляю с РД!!!🌺🌺🌺👏👏👏
Светуль, какой вкусный душевный пирожок!!!😋😋❤️☺️
Пирог вкуснючий, а фото, Светуль, такое праздничное!!!
Света,прекрасный пирог!И фото замечательное!!!!