Щи по-домашнему

Щи по-домашнему

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Домашние щи — что может быть вкуснее?! Рецептов приготовления щей очень много, и в каждой семье он свой. И с квашеной капустой, и на мясном бульоне, и просто на воде, с фасолью и с чесноком — у каждой хозяйки свой рецепт. В нашем доме щи — это самая любимая еда, они нам никогда не надоедают, особенно осенью и зимой.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории264кКал
    11.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ЭLENA
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Татьяана

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Наливаем в кастрюлю 4 литра отфильтрованной воды и варим говяжий бульон. Солим бульон по вкусу. Пока бульон варится, приготовим зажарку для щей.
    Наливаем в кастрюлю 4 литра отфильтрованной воды и варим говяжий бульон. Солим бульон по вкусу. Пока бульон варится, приготовим зажарку для щей.
  • Шаг 2 Натрем на крупной терке 2 большие моркови или 3 средние, морковь не жалейте, и 2 большие луковицы.
    Натрем на крупной терке 2 большие моркови или 3 средние, морковь не жалейте, и 2 большие луковицы.
  • Шаг 3 Начнем обжаривать морковь и лук на сковороде на растительном масле, добавим 1 лавровый лист.
    Начнем обжаривать морковь и лук на сковороде на растительном масле, добавим 1 лавровый лист.
  • Шаг 4 Как только лук и морковь станут золотистыми и зажарятся, добавим 1 крупный порезанный болгарский перец.
    Как только лук и морковь станут золотистыми и зажарятся, добавим 1 крупный порезанный болгарский перец.
  • Шаг 5 Добавим большую горсть порезанной капусты, перемешаем и все вместе обжариваем.
    Добавим большую горсть порезанной капусты, перемешаем и все вместе обжариваем.
  • Шаг 6 Минут через семь добавим свежие порезанные помидоры, с них я убрала шкурку. Тушим до мягкости капусты.
    Минут через семь добавим свежие порезанные помидоры, с них я убрала шкурку. Тушим до мягкости капусты.
  • Шаг 7 К зажаренным овощам добавим 2 столовые ложки томатной пасты.
    К зажаренным овощам добавим 2 столовые ложки томатной пасты.
  • Шаг 8 Добавим 1 столовую ложку сахара, все вместе обжарим в течение нескольких минут. Зажарка готова.
    Добавим 1 столовую ложку сахара, все вместе обжарим в течение нескольких минут. Зажарка готова.
  • Шаг 9 Мясо сварилось, добавим в бульон две картофелины, порезанные на четыре части.
    Мясо сварилось, добавим в бульон две картофелины, порезанные на четыре части.
  • Шаг 10 Добавим сразу мелко порезанные две картофелины.
    Добавим сразу мелко порезанные две картофелины.
  • Шаг 11 И сразу добавим порезанную капусту. Капусты примерно надо на мое количество бульона 4 часть среднего кочана. Если любите густые щи, капусты кладите больше.
    И сразу добавим порезанную капусту. Капусты примерно надо на мое количество бульона 4 часть среднего кочана. Если любите густые щи, капусты кладите больше.
  • Шаг 12 Крупный картофель сварился, достаем его.
    Крупный картофель сварился, достаем его.
  • Шаг 13 Сваренный крупный картофель мнем и кладем обратно в бульон.
    Сваренный крупный картофель мнем и кладем обратно в бульон.
  • Шаг 14 И капуста, и картофель сварились, кладем в бульон нашу зажарку. Все хорошо перемешиваем и провариваем все вместе в течение нескольких минут.
    И капуста, и картофель сварились, кладем в бульон нашу зажарку. Все хорошо перемешиваем и провариваем все вместе в течение нескольких минут.
  • Шаг 15 В самом конце добавляем зелень. Закрываем крышкой и даем щам минут 10 настояться.
    В самом конце добавляем зелень. Закрываем крышкой и даем щам минут 10 настояться.
  • Шаг 16 Подаем щи с чесноком и сметаной, или кто как любит.
    Подаем щи с чесноком и сметаной, или кто как любит.
  • Шаг 17 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить48
0

Автор рецепта

Ольга Ольга ,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

11
Оставить комментарий
  • Елена Жадик
    Елена Жадик

     Всё отлично, но это же борщ, а не щи🤷

    • 1
  • Рушан Азаматов
    Рушан Азаматов

     ААААА! Не пиши больше! Где время готовки указанное по каждому ингредиенту, 4 литров мало для всех ингредиентов! Где картофель в списке ингредиентов? Сколько варить капусту? Убей себя!😡😡😡😡😡

    • Игорь Ёлкин
      Игорь Ёлкин

       Отлично!!! То, что надо. Сегодня приготовлю. Только мясо и бульон положу в самом конце, чтобы не переваривались.

      • 1
    • Алексей Батин
      Алексей Батин

       Класс!!! Спасибо! В записную книжку...

      • ЭLENA
        ЭLENA

         Щи замечательные получились!!! С приятной кислинкой, сытные!!! Спасибо за рецепт, Ольга! буду готовить!👍🍴🍵 Фото добавила.

        Оставить комментарий