Зельц свиной

Ножку и рульку хорошо помыть, выскоблить ножом, выложить в большую кастрюлю, налить немного воды, чтобы мясо было покрыть жидкостью на 2–3 пальца. Добавить лук с чесноком, специи, соль. Когда все закипит, снять пенку и варить 4 часа на медленном огне.

Отваренное мясо вынуть, разобрать на куски.

Измельчить мясо на разные по размеру кусочки, так они будут красивее смотреться на разрезе. Добавить немного бульона, в котором варилось мясо, выдавить зубчик чеснока. Все перемешать.

Выложить все плотно в пакет из-под сока и отправить в прохладное место на ночь.

На следующий день аккуратно разрезать пакет и снять.

Отличный вариант для бутербродов!