Салат с персиками и помидорами под бальзамической заправкой
Описание рецепта
Сочетание персика с помидором звучит неожиданно, но на деле работает отлично. Сладость фрукта, кислота томата и пикантная заправка с бальзамиком и мёдом складываются в по-настоящему летний вкус.Слово редактора
Летний салат из персиков и помидоров — простое сочетание, которое удивляет: сладкая фруктовая нотка персика работает вместе с кислотой томатов и пикантной заправкой. В основе — бальзамический уксус, мёд, оливковое масло, чеснок, паприка и сушёный базилик. Никакой варки и духовки: всё нарезать и заправить. Подходит как лёгкий обед, закуска или гарнир к мясу на гриле.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Заправка
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- мед жидкий1ч. л.
- базилик сушеный1ч. л.
- паприка красная1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории297кКал12.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Помидоры и персики нарезать дольками, выложить на тарелку.Дольки делайте примерно одного размера — так салат выглядит аккуратнее и удобнее есть. - Шаг 2Шаг 2Чеснок мелко порубить и рассыпать поверх.Если чеснок кажется острым, замените на половину зубчика или пропустите.
- Шаг 3Шаг 3Смешать бальзамический уксус, мёд, оливковое масло, паприку и сушёный базилик — это заправка.Пропорции заправки регулируйте по вкусу: больше мёда — слаще, больше уксуса — кислее.
- Шаг 4Шаг 4Полить салат заправкой и сразу подавать.Не давайте салату стоять: персики и помидоры быстро дают сок и теряют форму.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — салат не хранится, через 20–30 минут овощи и фрукты пускают сок. Готовое блюдо можно дополнить листьями свежего базилика или рукколой. Этот рецепт с фото легко масштабировать: пропорции не критичны, ориентируйтесь на количество персиков и помидоров.Оценить51
0