Запечённые помидоры со сладким перцем и сыром
Описание рецепта
Помидоры люблю в любом виде, но запечённые — особенно: они становятся мягкими, чуть карамелизованными и совсем не похожи на себя сырых. Здесь к ним добавляется сладкий перец, бальзамик, чеснок и в финале — расплавленный сыр с базиликом. Блюдо получается ароматным, совсем не тяжёлым и отлично вписывается в рацион тех, кто следит за питанием. Готовить просто, а результат выглядит куда наряднее, чем можно ожидать от таких обычных ингредиентов.Слово редактора
Запечённые помидоры с перцем — простое блюдо из духовки, которое подходит и как гарнир, и как лёгкий самостоятельный обед. Овощи сначала припекают на сковороде, затем запекают с бальзамическим уксусом, чесноком и сахаром, а в финале посыпают твёрдым сыром и свежим базиликом. Блюдо некалорийное, готовится без лишних усилий и хорошо смотрится на столе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры4шт.
- масло растительное4ст. л.
- бальзамический уксус2
- чеснок4стакан
- сахар2ст. л.
- базилик1горсть
- сыр твердый150г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории399кКал16.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Чеснок очистить и нарезать тонкими ломтиками. Листья базилика измельчить. Сыр натереть на крупной тёрке.Базилик лучше рвать руками или резать непосредственно перед подачей — так он сохраняет аромат. - Шаг 2Шаг 2Помидоры вымыть и разрезать каждый поперёк на две части. Места разрезов смазать одной столовой ложкой растительного масла.Масло наносите кисточкой или руками — тонкого слоя достаточно, чтобы срез не пригорел на сковороде.
- Шаг 3Шаг 3Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена.Выбирайте перцы примерно одного размера, чтобы они пропеклись равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Раскалить сковороду. Уложить помидоры срезом вниз и готовить одну минуту. Перцы положить внутренней стороной вниз и готовить две минуты.Сковорода должна быть действительно раскалённой — тогда за одну-две минуты образуется лёгкая корочка без тушения.
- Шаг 5Шаг 5Переложить помидоры срезом вверх, а перцы выпуклой стороной вверх в форму для запекания. Сбрызнуть бальзамическим уксусом и оставшимся растительным маслом, присыпать чесноком и сахаром.Бальзамический уксус можно взять как обычный, так и крем-бальзамик — последний даёт чуть более сладкий вкус.
- Шаг 6Шаг 6Поставить форму в духовку, разогретую до 160 °C, и запекать один час.Следите, чтобы к концу часа жидкость в форме не выпарилась полностью — при необходимости добавьте пару столовых ложек воды.
- Шаг 7Шаг 7Вынуть форму из духовки, присыпать овощи тёртым сыром и измельчённым базиликом и вернуть в духовку ещё на пять минут. Подавать горячим.Сыр кладите в самом конце: пяти минут достаточно, чтобы он расплавился, но не пересох.
Комментарии
2спс
легко и вкусно!!!!!!